2014 και όντως τότε ήταν στα ψιλο-τελευταία του το Java EE. Αλλά έμαθα Hibernate, SOAP, REST API's, Dependency Injection, Messaging (α και JSF :D) κτλ. Μετά απο κανέναν χρόνο το γύρισα σε Spring Framework με AngularJS και μετά Angular, λίγο αργότερα microservices με Spring Boot, βάλαμε και κανα ψιλο Docker,. Οπότε ναι αυτό που λες ισχύει σε μεγάλο βαθμό, και ούτως η άλλως πρέπει να επικαιροποιούμε τις γνώσεις μάς.
Πάντως έχω δει και συναδέλφους που κάνουν ακόμα συντήρηση σε Applets οπότε...εξαρτάται πάντα :).