Σπιτικος φυσικος χυμος. Διατηρειται;

[Luxx]

Αγορασα εναν αποχυμωτη και φτιαχνω χυμους. Διατηρουνται στο ψυγειο ή οχι; 

[cthulhucarbide]

Λένε φεύγουν οι βιταμίνες

[subdee]

Ναί πάνε απέναντι στο βούτυρο.

[Physics_Rulez]

Η βιταμίνη C καταστρέφεται από το μαγείρεμα, την έκθεση στο φως, την κατεργασία και τη συντήρηση των τροφών. Είναι αρκετά ευπαθής, γι' αυτό λένε ότι το στημένο πορτοκάλι πρέπει να καταναλώνεται άμεσα.

Τώρα οι συσκευασμένοι χυμοί που πουλάνε στο supermarket δεν ξέρω κατά πόσο ή πως διατηρούν τη βιταμίνη C.

[Gtr34]

Αφού κάνεις τον κόπο και φτιάχνεις φυσικό χυμό κατανάλωσε τον  εκείνη την στιγμή να πάρεις όλες τις βιταμίνες πριν καταστραφούν  κρίμα είναι να μπει στο ψυγείο

[ntinosterpsis]

Φρεσκος θα ειναι αμα τον πιεις επι τοπου οχι μετα απο μια μερα...

[vk13]

Τώρα οι συσκευασμένοι χυμοί που πουλάνε στο supermarket δεν ξέρω κατά πόσο ή πως διατηρούν τη βιταμίνη C.

 

Με συντηρητικά προφανώς. Οι συγκεκριμμένοι χυμοί μόνο φρέσκοι και "φυσικοί" δεν είναι... Άσε που οι περισσότεροι είναι τίγκα στη ζάχαρη.

[Getta Robo]

Αγορασα εναν αποχυμωτη και φτιαχνω χυμους. Διατηρουνται στο ψυγειο ή οχι; 

Για πολυ λιγοτερο απο 24 ωρες. Θυμησου οτι οι χυμοι του εμποριου ειναι γεματοι συντηριτικα.

[bnvdarklord]

Οι συσκευασμένοι χυμοί που γράφουν Φυσικός Χυμός νομίζω δεν εχουν συντηριτικά ουτε ζαχαρη για αυτό δεν κρατάνε και πολλές μερες. Απο αποψη ποιότητας σίγουρα δεν ειναι οσο καλοι οσο αυτοι που θα στίψεις εσυ, αλλα υποθέτω κρατάνε καπως τις βιταμίνες επειδή ειναι αεροστεγώς συσκευασμένοι.

 

H Life ειχε βγαλει καποτε εναν χυμο που τον ελεγε φρεσκοστιμμένο και πράγματι ειχε τέτοια γευση, αλλα αρκετά ακριβός. Γενικά συμφέρει να στίβεις μόνος σου.

 

Οι χυμοί που γράφουν Φρουτοποτό ή κατι αλλο έχουν ζάχαρη και συντηριτκά.

[Luxx]

Καλα δε με νοιαζει εαν φευγουν οι βιταμινες, εξαλλου το πινω για την γευση, βιταμινες παιρνω αλλες, και ειναι σα να τρωω 100+ φρουτα την ημερα. Απλα ρωταω μηπως γινεται να χαλασει ο χυμος στο ψυγειο.

[απίθανος]

Και να θυμάσαι: Η τελευταία γουλιά είναι όλη η δύναμη, οπότε πιες κατευθείαν με το καλαμάκι το από κάτω και μετά βάλτον στο ψυγείο.

[LOULATRANS]

οταν θα θελεις να αποθηκευσεις χυμο στο ψυγειο παντα,γεμιζε το φδοχειο μεχρι το χειλος,ετσι δεν θα εγκλωβιστει καθολου οξυγονο για να οξειδωσει τα συστατικα.απαξ και εγκλωβιστει αερας,ειδικα το περτικαλι,μεσα σε δυο ωριτσες αλλαζει γευση προς το πικρο.

[MJBulls23]

Καλα δε με νοιαζει εαν φευγουν οι βιταμινες, εξαλλου το πινω για την γευση, βιταμινες παιρνω αλλες, και ειναι σα να τρωω 100+ φρουτα την ημερα.

Eκτός απο την ελλειψη βιταμινων, υπαρχει και η υπερβιταμινωση και ουτε αυτη ειναι καλο πραγμα. Εκτός λοιπον εαν υπερεβαλες θα πρεπει να ξανασκεφτεις την διατροφη σου.

 

 

Απλα ρωταω μηπως γινεται να χαλασει ο χυμος στο ψυγειο.

 

 Φυσικα και γινεται. Απο τη στιγμη που τον στιβεις και ερχεται σε επαφη με τον αερα πολλα "ειδη" μικροβιων(βακτηριων κυριως φυσικα) αναπτυσσονται εκει μεσα και αρχιζουν να αναπαραγονταιι με δαιμονιωδεις ρυθμους. Οσο πιο πολυ τον αφησεις εκτός ψυγειου τοσο θα εχεις περισσοτερα βακτηρια μεσα στον χυμο. Βαζοντας τον στο ψυγειο απλως καθυστερεις την αναπαραγωγη των μικροβιων. Δεν τα σκοτωνεις! Βασικα ουτε καν την αποτρεπεις εις το απολυτο. Οποτε σε ενα καλο ψυγειο με θερμοκρασια 4.5 °C και κατω(ΠΑΝΤΑ! τοσο πρεπει αλλιως το ψυγειο μας υπολειτουργει!), ο φυσικος χυμος που στιβεις και αμεσως τον βαζεις στο ψυγειο θα κραταει λογικα 3-4 μερες(νομιζω εχω διαβασει για εως 6 μερες αλλά δεν ειμαι και σιγουρος οτι θυμαμαι σωστα).

 

Θα το ψαξω ομως γιατι ειναι ενδιαφερον θεμα....

[vk13]

 Απο αποψη ποιότητας σίγουρα δεν ειναι οσο καλοι οσο αυτοι που θα στίψεις εσυ, αλλα υποθέτω κρατάνε καπως τις βιταμίνες επειδή ειναι αεροστεγώς συσκευασμένοι.

 

Tις  βιταμίνες όχι απλά δεν τις κρατάνε αλλά έχουν οξειδωθεί πολύ καιρό πριν...

 Εκτός και αν νομίζεις ότι κόψανε το πορτοκάλι πριν 1 μέρα, το συσκευάσανε και στο δώσανε να το πιεις

 

Οι βιταμίνες που πέρνεις με τους "φυσικούς" χυμούς  είναι εργαστηριακές, που τις εμπλουτίζουν και τις προσθέτουν στους χυμούς. Βάζουν και κάτι άλλα και έχεις έτσι  την ψευδαίσθηση ότι πίνεις "φυσικο" χυμό.

Γενικά έχω καταλήξει στο συμπέρασμα  ότι οι χυμοί (φρέσκοι φυσικοί φρουτοποτά) λίγο πολύ είναι κονσέρβες, οπότε πορτοκάλια και στίψιμο στο χέρι η καλύτερη λύση αν θες να πίνεις φυσικό χυμό.

 

Τα φρουτοποτά ειδικά τύπου Motion είναι από κομπόστες και σάπια φρούτα + 1002 συντηρητικά + ζαχαρη...

[bnvdarklord]

Ναι δεν διαφωνώ, αλλα οσο αφορά τους συσκευασμένους οι "φυσικοί" ειναι σιγουρα πολυ καλυτεροι απο τα φρουτοποτά που ειναι πράγματι κονσέρβες.