Επιλογή καφέ espresso για freddo

[micos000]

  Στις 15/4/2025 στις 1:01 ΜΜ, knight77 είπε

Με τι εξοπλισμό είσαι στο γραφείο?

Μια απλή gruppe italliana έχουμε και μια φραπεδιέρα με βάση.

Επεξ/σία 15 Απριλίου από micos000

[The_Judas]

σε λογικες τιμες βρισκεις lavazza 100% arabica, jacobs exclusiva ... αν αγορασετε online 5-6 πακετα θα σας βγουν οικονομικα.

[micos000]

  Στις 15/4/2025 στις 7:29 ΜΜ, The_Judas είπε

σε λογικες τιμες βρισκεις lavazza 100% arabica, jacobs exclusiva ... αν αγορασετε online 5-6 πακετα θα σας βγουν οικονομικα.

Ναι, για 5-6 πακέτα παραγγελία σκεφτόμαστε.

[li@m]

Με pressurized κάνεις δεν έμεινε ποτέ. 

Με λίγα λόγια θέλετε και μηχανή. 

Βάλ(τ) ε και στην εξίσωση aeropress. Συγχωρεί. 

[StamTheMan]

  Στις 15/4/2025 στις 8:06 ΠΜ, micos000 είπε

έχουμε πάρει στο γραφείο μια απλή μηχανή espresso

Τι μπορει να παει λαθος.

[micos000]

  Στις 15/4/2025 στις 8:21 ΜΜ, StamTheMan είπε

Τι μπορει να παει λαθος.

Εντάξει, γραφείο είναι. Με το ζόρι έδωσαν από 20€, που να τους έλεγα δώστε από 50-70-80 κτλ. Η άλλη επιλογή που ήθελαν οι μισοί είναι να πάρουμε με κάψουλες "για την ευκολία" αλλά όταν τους ανέλυσα πόσο θα τους κόστιζε η "ευκολία" άλλαξαν αμέσως γνώμη.

Επεξ/σία 15 Απριλίου από micos000

[The_Judas]

μια χαρά ειναι για γραφειο. τι θελατε να παρουν... μηχανη 1000 ευρω; 

αφου τους έπεισε να μην παρουν  κάψουλες παλι καλά.

[elpenor]

  Στις 15/4/2025 στις 8:33 ΜΜ, The_Judas είπε

μια χαρά ειναι για γραφειο. τι θελατε να παρουν... μηχανη 1000 ευρω; 

αφου τους έπεισε να μην παρουν  κάψουλες παλι καλά.

Εγώ θα προτιμούσα κάψουλες από το να προσπαθώ να βγάλω espresso με τη συγκεκριμένη μηχανή και να την μοιράζομαι με άλλους.

Εδώ η σύζυγος 10+ χρόνια που φτιάχνουμε κάθε μέρα espresso και ακόμα δεν μπορεί να κρατήσει σωστά το portafilter ώστε να μην λερωθεί ο πάγκος από το μύλο, να κάνει σωστά tamp ώστε να μην κολλήσει ο καφές στο shower, να καθαρίσει σχολαστικά το head πριν από κάθε χρήση και να φροντίσει να δει ότι έχει νερό στο water tank ώστε να μην περάσουν φυσαλίδες αέρα.

Όσο αφορά την αγορά καφέ εκεί ακόμα μεγαλύτερο μπλέξιμο, ο καθένας έχει το δικό του γούστο. Προσωπικά ο πιο οικονομικός καφές που θα έπινα θα ήταν μάλλον της Kudu το office supply brazil (https://kudu.gr/el/products/kudu-office-supply) αλλά θα κουβάλαγα και μαζί μου ένα σακουλάκι Finca Guayabales – Guatemala από την Taf ( https://cafetaf.gr/product/finca-guayabales-guatemala/ ) ώστε να κάνω ένα χαρμάνι που να πλησιάζει τα γούστα μου.

Όμως τα γούστα διαφέρουν πολύ και αν δεν υπάρχει και μύλος ίσως μετά να είναι πιο σημαντικό να βρεθεί ένας καφές που θα είναι πάντα φρεσκοκαβουρδισμένος και φρεσκοαλεσμένος παρά να δωθεί βάση στην ποιότητα , τα αρώματα και την ποικιλία.

Επεξ/σία 16 Απριλίου από elpenor

[dsi44]

δεν υπαρχει περιπτωση 100 ατομα wannabe barista να βγαλουν καλο καφε στην ιδια μηχανη.

οποτε δεν προκειται να πιειτε αξιολογο καφε παρα μονο να πατε τυφλα σε καφεδες 50/κιλο πχ mrs rose

[micos000]

  Στις 15/4/2025 στις 9:11 ΜΜ, elpenor είπε

Όσο αφορά την αγορά καφέ εκεί ακόμα μεγαλύτερο μπλέξιμο, ο καθένας έχει το δικό του γούστο. Προσωπικά ο πιο οικονομικός καφές που θα έπινα θα ήταν μάλλον της Kudu το office supply brazil (https://kudu.gr/el/products/kudu-office-supply) αλλά θα κουβάλαγα και μαζί μου ένα σακουλάκι Finca Guayabales – Guatemala από την Taf ( https://cafetaf.gr/product/finca-guayabales-guatemala/ ) ώστε να κάνω ένα χαρμάνι που να πλησιάζει τα γούστα μου.

Ο taf μας βγαίνει ακριβός. Ο kudu καλή περίπτωση.

[StamTheMan]

Πιστευω οτι θα βαρεθουν τη διαδικασια και οτι θα πρεπει να την καθαριζουν,στο τελος δε θα βγαζουν ενα καφε της προκοπης και θα πουν οτι ειναι πεταμενα λεφτα.
Βαλε και το 20ρικο καθε Χ μερες,αντι να δινουν 2 ευρω τη μερα,θα τους φαινεται πιο ζορικο και θα γυρισουν παλι στο 2ευρω.

[Talos82]

Πάρτε perla από ΑΒ. Έχω δοκιμάσει τον αλεσμένο μόνο και είναι όλα τα χαρμάνια τους πολύ καλά, αλλά και φθηνά.

[The_Judas]

  Στις 15/4/2025 στις 9:11 ΜΜ, elpenor είπε

Εγώ θα προτιμούσα κάψουλες από το να προσπαθώ να βγάλω espresso με τη συγκεκριμένη μηχανή και να την μοιράζομαι με άλλους.

Εδώ η σύζυγος 10+ χρόνια που φτιάχνουμε κάθε μέρα espresso και ακόμα δεν μπορεί να κρατήσει σωστά το portafilter ώστε να μην λερωθεί ο πάγκος από το μύλο, να κάνει σωστά tamp ώστε να μην κολλήσει ο καφές στο shower, να καθαρίσει σχολαστικά το head πριν από κάθε χρήση και να φροντίσει να δει ότι έχει νερό στο water tank ώστε να μην περάσουν φυσαλίδες αέρα.

Όσο αφορά την αγορά καφέ εκεί ακόμα μεγαλύτερο μπλέξιμο, ο καθένας έχει το δικό του γούστο. Προσωπικά ο πιο οικονομικός καφές που θα έπινα θα ήταν μάλλον της Kudu το office supply brazil (https://kudu.gr/el/products/kudu-office-supply) αλλά θα κουβάλαγα και μαζί μου ένα σακουλάκι Finca Guayabales – Guatemala από την Taf ( https://cafetaf.gr/product/finca-guayabales-guatemala/ ) ώστε να κάνω ένα χαρμάνι που να πλησιάζει τα γούστα μου.

Όμως τα γούστα διαφέρουν πολύ και αν δεν υπάρχει και μύλος ίσως μετά να είναι πιο σημαντικό να βρεθεί ένας καφές που θα είναι πάντα φρεσκοκαβουρδισμένος και φρεσκοαλεσμένος παρά να δωθεί βάση στην ποιότητα , τα αρώματα και την ποικιλία.

Επέκταση  

Σίγουρα έχει μια ευκολία η μηχανή με κάψουλες, αλλά ότι και να πάρεις χρειάζεται καθαρισμό. Αν κάνεις καπουτσίνο, πάλι θα πρέπει να καθαρίσεις και τον αντίστοιχο μηχάνημα.

και ελληνικό καφέ να έκαναν ή γαλλικό, θέλει να έχεις και λίγο μεράκι να υπολογίσεις την σωστή ποσότητα και να καθαρίσεις. Αν κάποιος βαριέται.. ακόμη και το μπρίκι θα του φαίνεται δύσκολο ή θα το αφήνει άπλυτο.

[spi79]

Καλημέρα!!Για όσους βαριούνται τη διαδικασία ή δε θέλουν να δώσουν πολλά χρήματα,ο πιο εύκολος τρόπος για καφεδάρες με full αρώματα,η λύση είναι v60..

Ενδεικτικά με πχ 32ευρό συν ένα οποιοδήποτε βραστήρα

https://www.skroutz.gr/s/21780955/Hario-V60-Clever-Dripper-Diafano-170x125x220mm-VCND-02B-EX.html

https://e-horecashop.gr/σκευη-εργαλεια/bar/pour-over/hario-v60-drip-kettle-air-vka-35-tb

Φυσικά έχει και αυτό μια ''τελετουργία'' όχι τίποτα το ιδιαίτερο..

Ενδεικτικά τα έβαλα,υπάρχουν άπειρα βίντεο και διάφοροι εξοπλισμοί..

Και για τους μερακλήδες θερμόμετρο και ζυγαριά(κάτι φθηνό στα γρήγορα που είδα)

https://www.baristastore.gr/ergaleia-barista/thermometra-03/psifiako-thermometro-belogia-cdt-020-145mm

https://www.skroutz.gr/s/16987614/Esperanza-EKS005-PSifiaki-Zygaria-Kouzinas-1gr-5kg-Kafe.html

 

Επεξ/σία 16 Απριλίου από spi79

[SOADNICK]

Είμαι και εγώ με απλή σπιτική μηχανή και πίνω μόνο φρέντο, από τους φθηνούς του σούπερ πάνω-κάτω όλοι το ίδιο αδιάφοροι μου φαίνονται. Κάπως καλύτερος πιστεύω είναι ο μωβ Dimello. Σε λίγο πιο ακριβούς (9€ τα 250γρ) μου άρεσε ο Dimello Γουατεμάλα.