Αφρόγαλα για καπουτσίνο φρέντο, δεν "κρατάει"

[panosena]

Φτιάχνω αφρόγαλα με ένα μιξεράκι πρίζας των 7 € από Jumbo .

Βγαίνει καλό, βάζω τον καφέ μέσα στο ποτήρι που είναι το αφρόγαλα, όλα οκ μέχρι εδώ, αλλά... μετά από λίγα λεπτά εξαφανίζεται!

Είναι νορμάλ αυτό;

Αφρογαλάτες τις συμβουλές σας παρακαλώ.

Τι να κάνω για να κρατάει το αφρόγαλα;

(γάλα UHT 0,5% λιπαρά από lidl)

Επεξ/σία 10 Ιουλίου 2023 από panosena

[rodosf1]

κατά πρώτον νομίζω θέλεις γάλα με υψηλά λιπαρά για συνοχή στον αφρό. 

[panosena]

@rodosf1 Αφού παντού διαβάζω ότι θέλει με ελάχιστα λιπαρά.

Επεξ/σία 10 Ιουλίου 2023 από panosena

[MikhailBakurin]

Παίζει ρόλο και η μάρκα. Τα ασπρόνερα (κατερινάτα, 722, βγαλβγαλ) συμπεριφέρονται πολύ χειρότερα από τα κανονικά γάλατα (Κουκάκη, Όλυμπος, ΦΑΓΕ φάρμες -> με αυτή τη φθίνουσα σειρά ποιότητας). Αν είσαι Αθήνα, πάρε Στάμου ή Δημητρίου αν βρεις. Στη Θεσσαλονίκη έχει Κουκάκη σε κανονικές τιμές (εδώ το βαράνε).

Και διάφορα κανονικά γάλατα Ευρώπης είναι καλά. Αλπικά κυρίως (ελβετικά - αυστριακά), αλλά είναι και κονσερβοποιημένα και έχουν κι αυτή την περίεργη γεύση που οι Έλληνες δεν έχουμε συνηθίσει, γιατί οι αγελάδες εδώ τρων ως επί το πλείστον ξηρά τροφή, ενώ οι εκεί έχουν άφθονη χλωρή.

[JohnnySilverhand]

το μιξερακι εχει πολυ λιγα βατ, δεν κανει δουλεια, θελεις κατι πιο δυνατο

[panosena]

4 λεπτά πριν, MikhailBakurin είπε

 Στάμου ή Δημητρίου αν βρεις.

Το light 1,5% λιπαρά ή το κανονικό με 3,5% λιπαρά;

[StamTheMan]

49 λεπτά πριν, panosena είπε

Φτιάχνω αφρόγαλα με ένα μιξεράκι πρίζας των 7 € από Jumbo .

 

Αρχικα φταιει αυτο.

Δοκιμασε αν βρεις γαλα barista's.

 

[panosena]

Μόλις τώρα, JohnnySilverhand είπε

το μιξερακι εχει πολυ λιγα βατ, δεν κανει δουλεια, θελεις κατι πιο δυνατο

Ωχ με πλήγωσες...  Ποιο προτείνεις; Κάποιο λινκ;

10 λεπτά πριν, JohnnySilverhand είπε

το μιξερακι εχει πολυ λιγα βατ, δεν κανει δουλεια, θελεις κατι πιο δυνατο

Ποιο προτείνεις; Αν έχεις και λινκ..

[JohnnySilverhand]

μια φραπεδιερα των 100watt λογικα αρκει. βοηθαει επισης να βαλεις ενα μεταλλικο μπρικι για λιγο στην καταψυξη και μετα να χτυπησεις εκει μεσα το γαλα

[panosena]

Θα πάρω από Σκλαβενίτη, 21 ευρώ 100W.

 

[greekfragma]

περί αφρόγαλα ενημερωθείτε από τον ειδικό.

 

[The_Judas]

συνήθως τα γάλατα μακράς διαρκείας κάνουν καλό αφρογαλο αλλά και ορισμένα φρέσκα.

χρειάζεται δοκιμες για να καταλάβεις ποιο γαλα κάνει καλό αφρογαλο.

επίσης βοηθά και ένα καλό μίξερ με πολλά watt αλλά περισσότερο παίζει ρολο το γαλα οπότε μην ξοδεύεσαι άδικη...

[panosena]

4 λεπτά πριν, The_Judas είπε

συνήθως τα γάλατα μακράς διαρκείας κάνουν καλό αφρογαλο αλλά και ορισμένα φρέσκα.

Πρότεινε μερικά που έχεις δοκιμάσει κι ήταν καλά.

Με πόσα λιπαρά;

Επεξ/σία 10 Ιουλίου 2023 από panosena

[StamTheMan]

5 λεπτά πριν, panosena είπε

Με πόσα λιπαρά;

0% για το φρεντο,μην ακους που λεει ο αλλος υψηλα λιπαρα για συνοχη,δεν ισχυει στο φρεντο.

[panosena]

Προσπαθεί να με σαμποτάρει, δεν θα του περάσει!

Επεξ/σία 10 Ιουλίου 2023 από panosena