κλειστή ή ανοιχτή η κατσαρόλα για να εξατμιστεί πιο γρηγορά το νερό?

[Ptolemaios1]

βράζω χοιρινή τηγανιά και βαρέθηκα να περιμένω

[Ukforthemoment]

Βράζεις τηγανιά;

χωρίς καπάκι εξατμίζεται το νερό 

[Ptolemaios1]

τη βράζω πρώτα για να μαλακώσει το κρέας και την σβήνω με κόκκινο κρασί 

[korakios]

για να βράσει γρήγορα κλειστό , για να φύγει το νερό ανοιχτό το καπάκι

[SabotazNic]

τι κρεας πηρες που θελει και βρασιμο δηλαδη? 

[Ptolemaios1]

χοιρινή τηγανιά

δεν ειναι απαραίτητο το βράσιμο

ανεβάζει τη γεύση όμως 

[Ukforthemoment]

2 λεπτά πριν, Ptolemaios1 είπε

χοιρινή τηγανιά

δεν ειναι απαραίτητο το βράσιμο

ανεβάζει τη γεύση όμως 

Είσαι γκουρμεδιάρης τι να λέμε.

 

[Ptolemaios1]

στα εξηγώ ωραία?

ε μάθε μπαλίτσα λοιπόν 

[SabotazNic]

10 λεπτά πριν, Ptolemaios1 είπε

χοιρινή τηγανιά

Αν ζητας απλα χοιρινη τηγανια, ο κρεοπωλης δεν ξερω τι σου δινει.

Να παιρνεις ψαρονεφρι και να βαζεις και λιγη πανσετα μεσα  

[Ptolemaios1]

...

life is good

https://imgur.com/a/QIPiocn

blob https __imgur.com_0b04bc41-33dc-4781-aa85-b3898f9c8a0c.url

Επεξ/σία 7 Μαρτίου 2023 από Ptolemaios1

[animor]

Κλειστό καπάκι για να μαγειρευτεί γρήγορα. Ανοιχτό για να εξατμιστεί. 
Στην τηγανιά καθώς βράζει αν έχεις και κάποιου είδους μαρινάρισμα ή σάλτσα, κλειστό και ψηλή θερμοκρασία στο τέλος για να δέσει. 
το σβήσιμο με κρασί δεν γίνεται μετά το βράσιμο. Μετά το τσιγάρισμα, χωρίς άλλα υγρά. Και μετά αφού σβήσεις τα προσθέτεις για να βράσει. 

[Ptolemaios1]

δεν εχω δοκιμάσει σαλτσα σε τηγανια