Φούρνοι στην Αττική με βιολογικό ψωμί

[magictoboggan]

Υπάρχουν; Και αν ναι που;

[Lilith19]

https://www.bettysbakery.gr/

 

 

[papoys1]

Εγώ θα έλεγα πως το θέμα είναι αν υπάρχει σήμερα βιολογικό αλεύρι ώστε να γίνει βιολογικό ψωμί;;;

[magictoboggan]

Βιολογικό αλεύρι υπάρχει αλλά δεν ασχολούνται πολλοί φούρνοι. Εγώ φτιάχνω δικό μου ψωμί αλλά αν θες να φτιάξεις με προζύμι θέλει αρκετό χρόνο και τα έχω παρατηρήσει τελευταία.

[Basilhs23___]

Μια είναι η βασική συνταγή ψωμιού, και εφαρμόζεται με τα ίδια υλικά η παραλλαγές από τα αρχαία χρόνια ως σήμερα. 

[magictoboggan]

Δεν είπε κανείς το αντίθετο. Το θέμα είναι τι υλικά χρησιμοποιούνται στους φούρνους. Οι περισσότεροι βάζουν ζάχαρη, βελτιωτικά και άλλα που δεν γνωρίζει κανείς. Επίσης η ποιότητα των αλεύρων που χρησιμοποιούνται, ιδιαιτέρως σε αυτά που παράγονται μαζικά, συνήθως είναι κάκιστη.

[Basilhs23___]

Οι φούρνοι προφανώς και κάνουν μεγάλες παραγγελίες από το χονδρεμποριο για τα υλικά τους. Τώρα από που προέρχονται αυτά, προφανώς από τις βιομηχανίες και τις μαρκες με προϊόντα που τα βρίσκουμε και στα μαγαζιά λιανικής. 

Αν δεν εμπιστεύεσαι τι βάζουν μέσα, φτιάξε δικό σου ψωμί στο σπίτι, με μάλλον υψηλότερο κόστος και υλικά που ξέρεις σχετικά. 

[sphinxgr]

Εγω σε περιοχές πετυχαίνω τεράστιους φούρνους που έχουν όλους τους τύπους ψωμιών. Πολλοί απο τους τυπικους φουρνους της γειτονιας, πλεον δεν φτιάχνουν καν ψωμί. Το παίρνουν κάθε μέρα απο μεγάλους φούρνους. Το κόστος παραγωγής ειναι υψηλό και αν δεν έχεις πολλές πωλήσεις, δεν συμφέρει να παράγεις. 

[Ukforthemoment]

36 λεπτά πριν, sphinxgr είπε

Το παίρνουν κάθε μέρα απο μεγάλους φούρνους. Το κόστος παραγωγής ειναι υψηλό και αν δεν έχεις πολλές πωλήσεις, δεν συμφέρει να παράγεις. 

Δεν είναι φούρνοι αλλά πρατήρια άρτου.