Σερβιτόρα σε ξενοδοχείο

[Sia24]

Γεια σας. Φέτος το καλοκαίρι μάλλον θα ξεκινήσω δουλειά σε ξενοδοχείο σαν σερβιτόρα. Ο υπεύθυνος μου άφησε 2 επιλογές να πάω είτε για μπουφέ στο ξενοδοχείο είτε σέρβις στη πισίνα. Σαν αρχάρια που είμαι μου πρότεινε καλύτερα το μπουφέ αλλά θέλω να αποκτήσω και την εμπειρία στο σέρβις. Δεν θα ξεκινήσω βοηθός γιατί όπως είπε έχει περισσότερη ευθύνη από το σερβιτόρο. Δεν ρώτησα βέβαια για αυτό τις αρμοδιότητες του βοηθού και του σερβιτόρου και δεν ξέρω τι εννοούσε. Ακόμα δεν έχω επιλέξει ποιο από τα δύο και πρέπει σύντομα. Εσείς τι θα προτείνατε και τι γνωρίζεται για τις αρμοδιότητες του βοηθού και του σερβιτόρου σε ξενοδοχείο που έχει πισίνα και ξαπλώστρες σε παραλία; Ευχαριστώ.

[giorgos04]

Πίστεψε με.Δεν έχεις επιλογές. Καλό κουράγιο.

 

ΥΓ.

Η αφεντιά μου υπηρετεί τα ξενοδοχεία περίπου μια εικοσαετία.

[Sia24]

giorgos04 Δηλαδή όποιο και να πας είναι το ίδιο και ας μην έχεις εμπειρία; 

[Skywalker333]

πριν πολλα πολλα φεγγάρια, ειχα κανει και σερβις και βοηθος. Βοηθός τότε σήμαινε οτι επερνα 5-10Ε λιγότερα και ετρωγα περισσότερο λούκι  
δλδ θυμάμαι σερβιτορος ετρεχα τις παραγγελίες (να παρω και να φερω στο τραπεζι) αλλα ως βοηθός έτρεχα να φερω νερα και να ξαναγεμίζω νερα και να περνω τα αδεια πραγματα και να καθαριζω τραπεζια και να κουβαλαω διαφορα και να πηγαινω κ καμια λατζα κλπ κλπ 

Αυτα πριν αιωνες βεβαια κ με μικρη περιορισμενη εμπειρία μιας χρονιας οπότε δε το λεω με καμια βεβαιοτητα οτι ειναι ετσι και τωρα ή οτι ειναι ετσι παντου.

[Sia24]

Skywalker333 Και εγώ κάπως έτσι πιστεύω είναι οι αρμοδιότητες του καθενός. Ο σερβιτόρος θα παίρνει τις παραγγελίες, θα τις δίνει και θα τον πληρώνουν οι πελάτες, ενώ ο βοηθός θα κάνει ο,τι είπες και με λιγότερα λεφτά. Και εγώ δεν ρώτησα πολλά  πάνω σε αυτό το ζήτημα γιατί με έβαλε κατευθείαν σερβιτόρα ενώ του είπα για βοηθός λόγω ότι έχει περισσότερες ευθύνες ο βοηθός. Αλλά εγώ νόμιζα ότι βοηθός είναι καλύτερα γιατί δεν φοβάσαι μην πας λάθος τις παραγγελίες ή φύγεις κανένας πελάτης και δεν σε πληρώσει. Τώρα δεν ξέρω και εγώ τι ισχύει πλέον για την κάθε θέση. 

[velociraptoras]

2 σεζον που είχα δουλέψει ξενοδοχείο αν και με πήραν σαν σερβιτόρα (δεν υπήρχε βοηθός) έκανα τα πάντα, από 8 το πρωι μεχρι το βράδυ έτρεχα από ποστο σε πόστο. συγκεκριμένα το πρωί ημουν μπουφε και σεβις στο καφέ-μπαρακι αλλες φορές μόνη κι άλλες με μια ακόμα κοπέλα, κατα τις 11 πήγαινα μπουφε στην πισίνα, μεσημέρι βοηθος μαγειρα και σερβις στο εστιατόριο, απόγευμα διαλειμμα 2 ωρών, και μετα παλι στο καφε μεχρι τις 12 το βράδυ. Γενικά δεν είχαμε σταθερά πόστα, οσοι ηξεραν λιγα παραπάνω γερμανικά και γαλλικά  πηγαιναν και ρεσεψιον (δουλευαμε εκτός από έλληνες κυρίως με γάλλους και γερμανούς εκείνη την περίοδο, μη ρωτήσετε πως καταφερνα να συννενοηθώ, ακόμα προσπαθω να καταλάβω μιας και από γερμανικά δεν ήξερα ουτε λέξη) ενω στα αγορια έβαζε και εργασίες όπως να συνηρούν τον κήπο, να κουβαλάνε πράγματα, να σερβιρουν στη παραλία. Μόνο οι καμαριέρες είχαν σταθερό ωράριο και δεν εκαναν άλλες εργασίες. επίσης στο ξενοδοχείο που ημουν την πρωτη χρονια μεναμε σε ενα ημιυπογειο που ουτε οι κατσαρίδες δεν καταδέχονταν να μπουν όπως ήταν, στο δευτερο μας είχε πάλι σε ημιυπόγειο αλλά λίγο καλύτερο

Στις 27/5/2021 στις 1:31 ΠΜ, Sia24 είπε

Skywalker333 Και εγώ κάπως έτσι πιστεύω είναι οι αρμοδιότητες του καθενός. Ο σερβιτόρος θα παίρνει τις παραγγελίες, θα τις δίνει και θα τον πληρώνουν οι πελάτες, ενώ ο βοηθός θα κάνει ο,τι είπες και με λιγότερα λεφτά. Και εγώ δεν ρώτησα πολλά  πάνω σε αυτό το ζήτημα γιατί με έβαλε κατευθείαν σερβιτόρα ενώ του είπα για βοηθός λόγω ότι έχει περισσότερες ευθύνες ο βοηθός. Αλλά εγώ νόμιζα ότι βοηθός είναι καλύτερα γιατί δεν φοβάσαι μην πας λάθος τις παραγγελίες ή φύγεις κανένας πελάτης και δεν σε πληρώσει. Τώρα δεν ξέρω και εγώ τι ισχύει πλέον για την κάθε θέση. 

ετσι είναι και τώρα, ο βοηθός δεν έχει ευθυνες αλλά έχει περισσότερο κουβάλημα

[Sia24]

velociraptoras Έτσι δυστυχώς υπάρχει εκμετάλλευση. Να σε έχει από το πρωί έως το βράδυ και να σου λένε ότι δεν θα σε πληρώσει ή θα πάρει άλλον αν δεν το κάνεις εσύ! Δούλευες πολλές ώρες και σε διαφορετικά πόστα και μόνο 2 ώρες διάλλειμα για να φύγεις στις 12. Τουλάχιστον να σου πλήρωνε τις υπερωρίες. Μου είχε τύχει να μου πουν από καφετερια 2€ την ώρα και εννοείται όχι μόνο σέρβις αλλά και κουζίνα, λάντζα και καθαρίστρια όταν κάποιος θα λέρωνε το μπάνιο ή το πάτωμα. Και σου λενε μετα αν εχεις αναγκη τα λεφτα, θα το κανεις θες δεν θες για 2€! Και κοιμόσουν όπως είπες σε απαίσια δωμάτια, που να ξεκουραστείς μετά! Εγω δεν θα έμενα στο ξενοδοχείο γιατί είναι δίπλα στη πόλη μου οπότε θα πήγαινα σπίτι. Έλεγα να πάω βοηθός και τελικά είναι σχεδον το ίδιο με το σερβιτόρο.

[velociraptoras]

33 λεπτά πριν, Sia24 είπε

velociraptoras Έτσι δυστυχώς υπάρχει εκμετάλλευση. Να σε έχει από το πρωί έως το βράδυ και να σου λένε ότι δεν θα σε πληρώσει ή θα πάρει άλλον αν δεν το κάνεις εσύ! Δούλευες πολλές ώρες και σε διαφορετικά πόστα και μόνο 2 ώρες διάλλειμα για να φύγεις στις 12. Τουλάχιστον να σου πλήρωνε τις υπερωρίες. Μου είχε τύχει να μου πουν από καφετερια 2€ την ώρα και εννοείται όχι μόνο σέρβις αλλά και κουζίνα, λάντζα και καθαρίστρια όταν κάποιος θα λέρωνε το μπάνιο ή το πάτωμα. Και σου λενε μετα αν εχεις αναγκη τα λεφτα, θα το κανεις θες δεν θες για 2€! Και κοιμόσουν όπως είπες σε απαίσια δωμάτια, που να ξεκουραστείς μετά! Εγω δεν θα έμενα στο ξενοδοχείο γιατί είναι δίπλα στη πόλη μου οπότε θα πήγαινα σπίτι. Έλεγα να πάω βοηθός και τελικά είναι σχεδον το ίδιο με το σερβιτόρο.

2 την ώρα? παλια που έκανα αυτες τις δουλειές επαιρνα καλα λεφτά μαζι με τα τιπς εβγαζα τουλάχιστον 50 τη μέρα, βασικά νυχτα γιατι δουλευα από 6-7 μέχρι κλείσιμο, και Σ/Κ που δουλευα κυριως εβγαζα πιο πολλά γιατι κλειναμε το πρωί, με 3-4 μερες τη βδομάδα δουειά εβγαζα τα εξοδα μου, αλλά δε βαζαν ενσημα. καθαρισμα εννοειται καναμε στο κλείσιμο και ενδιάμεσα αν επεφτε τιποτα κατω. Τουαλέτες έκανα σε μια καφετερια μονο ενα διαστημα που με ειχαν πάει λάτζα γιατι η γυναικα που δουλευε επρεπε να λείψει γα ένα μηνα για να κανει ενα χειρουργείο,  εκεί μου έδινε 20 ευρω τη μέρα, και κουραζόμουν πολύ περισσότερο, εκτος ότι δεν σκάμπαζα και δε μπορουσα να κάνω γρηγορα, και στη βδομάδα με άλλαξε με άλλη κοπέλα και ξαναγυρισα σερβις. στα ξενοδοχεία τραγικά γι αυτο και δεν ξαναπήγα, βγαζαμε μεν από τα τιπς τα καθημερινά έξοδα, ο πρωτος ομως δεν ήθελε να μας πληρωσει το Σεπτέμβρη και μας έλεγε να περιμένουμε τα Χριστούγεννα, ενω με τις τιμές που είχε εβγαζε τρελα λεφτά, μονο από τα ποστα που δουλευα, χωρις το δωματιο, το βραδυ που μετρούσαμε εβγαιναν χιλιαδες ευρω τζιρος, ειχαμε και πελάτες που δεν εμεναν στο ξενοδοχείο. τα τελευταία χρονια ομως οι περισσότεροι σε ασφαλίζουν αλλά οι μισθοί έχουν πέσει στο βασικό, λίγοι δινουν παραπάνω. παντως πριν αποφασίσεις συζήτησε και για μισθό

το καλυτερο μου παντως ηταν σε μπουζουκια, δυστυχως μετα μετεφερε το μαγαζιεκτός της πόλης που έμενα και δε μπορουσα να πηγαινω, δουλεια τοτε 3 μέρες την εβδομάδα, σερβιρα ορθιους και πληρωνομουν κατευθείαν οποτε δεν είχα το αγχος των λογαριασμών, ο ιδιοκτήτης το είχε για χομπι, ειχε αλλη επιχείρηση για εισόδημα, αν και δεν μου αρεσε η μουσική ηταν ωραίο περιβάλλον για δουλειά. αυτα προ κρισης μετα δεν ξαναδούλεψα εστιαση μονο κανα έκτακτο κάνω σε συγγενικό πρόσωπο 

[Sia24]

velociraptoras Και εγώ έχω ακούσει για καλούς μισθούς σε μπουζούκια και σε μπάρ. Αλλά θέλει έμπειρα άτομα στο σέρβις. Έχω ακούσει για ξενοδοχεία που πληρώναν τους υπαλλήλους μετά τη σεζόν και την έβγαζαν μόνο από τα τιπς και ας είχε πολύ κίνηση το ξενοδοχείο για να σε πληρώνει το μήνα! Δυστυχως, εδω που μενω το εχουν ξεφτιλισει με τα λεφτά. Σχεδόν όλοι 2€ άντε 2,5€ την ώρα να σε πληρώνουν και ας έχουν κίνηση στο μαγαζί τους. Τα καλά μαγαζιά που ξέρω έχουν μόνιμους υπαλλήλους και οπότε δεν ψάχνουν για σέρβις.

[kostasbm]

στο ξενοδοχείο τουλάχιστον θα έχεις εξασφαλίσει το φαγητο σου ου είναι πολύ σημαντικό....

όπου και να πας το ίδιο θα είναι όποτε οπλισου με υπομονή.....