ψωμιά καντινας

[johnyb98]

Καλησπέρα σε όλους.

Ήθελα μια βοήθεια. Ξέρει κάποιος που μπορώ να βρω αυτά τα ψωμακια παντόφλες που έχουν στις καντίνες ("βρώμικα");

Αθήνα ή Πειραιάς.

Σας ευχαριστώ!

[zx1234r]

Σε φούρνο δοκίμασες?

[papajohnnnn]

Αυτη την απορια την εχω κι εγω. Ισως είναι χειροποίητα απο τον Καντινιερη με πολυ μερακι (φτιαγμενο με το μαυρακι στο νοιχακι 🤏👌)

[Ukforthemoment]

https://www.horecamarket.gr/products/194/psomi-gia-sandwich

[mcstefan7]

Υπάρχουν κατεψυγμένα σε εμπόρους που τροφοδοτούν μαγαζιά Horeca.

[johnyb98]

1 ώρα πριν, zx1234r είπε

Σε φούρνο δοκίμασες?

Σε πολλούς φούρνους αλλά όλοι μου είπαν το ίδιο. Δεν τα φτιάχνουν αυτοί. Και όντως έτσι πρέπει να 'ναι. 

 

1 ώρα πριν, papajohnnnn είπε

Αυτη την απορια την εχω κι εγω. Ισως είναι χειροποίητα απο τον Καντινιερη με πολυ μερακι (φτιαγμενο με το μαυρακι στο νοιχακι 🤏👌)

Το έχω σκεφτεί και γω. Αλλά δεν μπορεί να ξενυχτάνε, και το άλλο πρωί να τα φτιάχνουν. Τώρα θα μου πεις:κάποιος άλλος γι' αυτούς. Ναι. Είναι ένα ενδεχόμενο. Από την άλλη, φεύγουν πολλά κάθε βράδι. Κάθε μέρα να προλαβαίνουν να ψήνουν όσα χρειάζονται;

Είναι και το άλλο. Κάθε καντινιερης να έγινε ταυτόχρονα και ψιλο-φουρναρης που να τα φτιάχνει για κείνον; Δεν νομίζω.

Το έχω ξαναψαξει παλαιοτερα, και δεν είχα καταφέρει να βρω. Πρέπει να είναι κάποιες βιοτεχνίες-εργαστηρια (όχι πολλές) στο λεκανοπέδιο, που τροφοδοτούν αυτές τις καντίνες. Αλλά οι καντινιερηδες το κρατάνε επτασφράγιστο μυστικό. Ξερετε. Σαν κι αυτά  τα εργαστήρια που φτιάχνουν  αυτά τα κουλουράκια Θεσσαλονίκης και  τροφοδοτούν  κάθε πρωί  τους κουλουρτζιδες.

Αλλά δεν πρέπει να είναι πια και τόσο μυστικό του κράτους. Διότι εάν κάποιος θέλει να ξεκινήσει μια καντίνα πως μπορεί να τα βρει; Γιατί όχι κι εμείς;

[Ukforthemoment]

22 λεπτά πριν, johnyb98 είπε

Σε πολλούς φούρνους αλλά όλοι μου είπαν το ίδιο. Δεν τα φτιάχνουν αυτοί. Και όντως έτσι πρέπει να 'ναι. 

Το έχω σκεφτεί και γω. Αλλά δεν μπορεί να ξενυχτάνε, και το άλλο πρωί να τα φτιάχνουν. Τώρα θα μου πεις:κάποιος άλλος γι' αυτούς. Ναι. Είναι ένα ενδεχόμενο. Από την άλλη, φεύγουν πολλά κάθε βράδι. Κάθε μέρα να προλαβαίνουν να ψήνουν όσα χρειάζονται;

Είναι και το άλλο. Κάθε καντινιερης να έγινε ταυτόχρονα και ψιλο-φουρναρης που να τα φτιάχνει για κείνον; Δεν νομίζω.

Το έχω ξαναψαξει παλαιοτερα, και δεν είχα καταφέρει να βρω. Πρέπει να είναι κάποιες βιοτεχνίες-εργαστηρια (όχι πολλές) στο λεκανοπέδιο, που τροφοδοτούν αυτές τις καντίνες. Αλλά οι καντινιερηδες το κρατάνε επτασφράγιστο μυστικό. Ξερετε. Σαν κι αυτά  τα εργαστήρια που φτιάχνουν  αυτά τα κουλουράκια Θεσσαλονίκης και  τροφοδοτούν  κάθε πρωί  τους κουλουρτζιδες.

Αλλά δεν πρέπει να είναι πια και τόσο μυστικό του κράτους. Διότι εάν κάποιος θέλει να ξεκινήσει μια καντίνα πως μπορεί να τα βρει; Γιατί όχι κι εμείς;

https://www.horecamarket.gr/products/194/psomi-gia-sandwich

[villasg]

Τραβα μια απο το "κουλουρι του ψυρη" http://tokoulouritoupsirri.gr/

[Joshua21]

3 ώρες πριν, johnyb98 είπε

Καλησπέρα σε όλους.

Ήθελα μια βοήθεια. Ξέρει κάποιος που μπορώ να βρω αυτά τα ψωμακια παντόφλες που έχουν στις καντίνες ("βρώμικα");

Αθήνα ή Πειραιάς.

Σας ευχαριστώ!

http://www.trofo94.gr/portfolio-item/pites-artoskevasmata/

Λιανική όμως από όσο ξέρω δεν δίνουν.

[Elias Benos]

Το 2019 ετοιμαζομουν να ανοιξω καταστημα και μπηκα σε αυτη την διαδικασια ψαχνοντας ενα συγκεκριμενο ψωμακι το οποιο θεωρω ακομα το καλυτερο στην Ελλαδα με διαφορα. Μιλαω για το ψωμακι που εχει η καντινα του Μπιλυ στο Περιστερι και καποια αλλα καταστηματα σε αλλους δημους (υπαρχει αποκλειστικοτητα περιοχης απο τον φουρναρη που το φτιαχνει). Μου πηρε 8 μηνες ψαξιμο αλλα το βρηκα. Θελει παρα που δουλεια, ψαξιμο, κυνηγι. Ενα καλο ψωμι ειναι το 80% της ποιοτητας του τελικου προιοντος. Δοκιμασα να το φτιαξω, ελιωσα στο ιντερνετ, εστησα καραουλι μηπως πετυχω τον φουρναρη την ωρα που τα φερνει αλλα ματαια. Ολοι το κρατανε επτασφραγιστο μυστικο. (καποιοι εμαθα οτι εβαλαν και ντετεκτιβ (!) -αληθεια- ωστε μεσω διαφορων "μεσων" να βρουν τιμολογια αγορων μπας και φτασουν στον προμηθευτη ψωμιου.  Η συμβουλη μου ειναι να βρεις ποιας καντινας ψωμι σου αρεσει και ψαξε στους φουρνους της ευρυτερης περιοχης. Συνηθως ειναι σχετικα κοντα. Αλλη λυση (την οποια δοκιμασα κι εγω, και θα το εκανα αν δεν εβρισκα τελικως την πηγη) ειναι να μιλησεις με εναν επαγγελματια αρτοποιο ή τεχνολογο τροφιμων και να σου αποδομησει την συνταγη ωστε ή να το φτιαξεις μονος σου, ή να συνεργαστεις με εναν φουρνο να σου το φτιαχνει κατ' αποκλειστικοτητα. Ελπιζω να βοηθησα

[mclein²]

36 λεπτά πριν, Elias Benos είπε

Το 2019 ετοιμαζομουν να ανοιξω καταστημα και μπηκα σε αυτη την διαδικασια ψαχνοντας ενα συγκεκριμενο ψωμακι το οποιο θεωρω ακομα το καλυτερο στην Ελλαδα με διαφορα. Μιλαω για το ψωμακι που εχει η καντινα του Μπιλυ στο Περιστερι και καποια αλλα καταστηματα σε αλλους δημους (υπαρχει αποκλειστικοτητα περιοχης απο τον φουρναρη που το φτιαχνει). Μου πηρε 8 μηνες ψαξιμο αλλα το βρηκα. Θελει παρα που δουλεια, ψαξιμο, κυνηγι. Ενα καλο ψωμι ειναι το 80% της ποιοτητας του τελικου προιοντος. Δοκιμασα να το φτιαξω, ελιωσα στο ιντερνετ, εστησα καραουλι μηπως πετυχω τον φουρναρη την ωρα που τα φερνει αλλα ματαια. Ολοι το κρατανε επτασφραγιστο μυστικο. (καποιοι εμαθα οτι εβαλαν και ντετεκτιβ (!) -αληθεια- ωστε μεσω διαφορων "μεσων" να βρουν τιμολογια αγορων μπας και φτασουν στον προμηθευτη ψωμιου.  Η συμβουλη μου ειναι να βρεις ποιας καντινας ψωμι σου αρεσει και ψαξε στους φουρνους της ευρυτερης περιοχης. Συνηθως ειναι σχετικα κοντα. Αλλη λυση (την οποια δοκιμασα κι εγω, και θα το εκανα αν δεν εβρισκα τελικως την πηγη) ειναι να μιλησεις με εναν επαγγελματια αρτοποιο ή τεχνολογο τροφιμων και να σου αποδομησει την συνταγη ωστε ή να το φτιαξεις μονος σου, ή να συνεργαστεις με εναν φουρνο να σου το φτιαχνει κατ' αποκλειστικοτητα. Ελπιζω να βοηθησα

θα βοηθουσες αν ελεγες που το βρηκες.

τωρα απλα παρλαπιπας....

[Joshua21]

1 ώρα πριν, Elias Benos είπε

Ελπιζω να βοηθησα

Δεν έχεις ιδέα...

Χαρακτηριστικό παράδειγμα ξύλινης γλώσσας, δλδ μιλάω χωρίς να λέω τίποτα.

[Basilhs23___]

Ντετέκτιβ για να βρεις τον φούρνο που φέρνει το ψωμί στην καντινα; 

Σε λίγο περιμένουμε και επεισόδιο x files. 

[fredd0]

9 λεπτά πριν, Basilhs23___ είπε

Ντετέκτιβ για να βρεις τον φούρνο που φέρνει το ψωμί στην καντινα; 

Σε λίγο περιμένουμε και επεισόδιο x files. 

οχι ρε στην οποιαδηποτε καντινα. Στην καντινα ΤΟΥ ΜΠΙΛΥ ΛΕΜΕΕΕΕΕ

 

υγ ημουν σιγουρος οτι εχω ξαναπαντησει προσφατα σ'αυτο το θεμα. Τελικα ο TS ανοιγει το ιδιο θεμα καθε λιγο μπας και βρει ψωμια.

[dpolal]

9 λεπτά πριν, Basilhs23___ είπε

Ντετέκτιβ για να βρεις τον φούρνο που φέρνει το ψωμί στην καντινα; 

Σε λίγο περιμένουμε και επεισόδιο x files. 

Φωτό τραβηγμένη από απόσταση με κρυφή κάμερα που απεικονίζει την παράδοση του ψωμιού στην καντίνα.
Φήμες λένε ότι ο ντετέκτιβ που την τράβηξε εξαφανίστηκε μυστηριωδώς λίγες μέρες μετά.