Topic Μαγειρικής/Ζαχαροπλαστικής

[Thresh]

πι σιά? απαγορεύονται τα engreek

[KiapeRas]

http://www.guardian.co.uk/lifeandstyle/2013/mar/08/noma-danish-food-authority-vomiting-bug

συμβαίνουν και στις καλύτερες οικογενειες

[Toufas]

http://www.guardian.co.uk/lifeandstyle/2013/mar/08/noma-danish-food-authority-vomiting-bug

συμβαίνουν και στις καλύτερες οικογενειες

Απολυτα λογικο. Πας δουλεια αν εισαι αρρωστος, γιατι δεν υπαρχει αλλη επιλογη. Εχει πολυ πλακα να γραφουν τι πρεπει να κανεις οταν εισαι αρρωστος στα συμβολαια/handbooks αλλα στην πραξη δεν γινεται τιποτα απο ολα αυτα. Ισως απο τους χειροτερους τομεις να δουλευεις...

[kuzko21]

baking soda που λεει μεσα η συνταγη για το κεικ , ειναι η μαγειρικη σοδα?

μπορουμε να βαλουμε baking powder?

[Toufas]

baking soda που λεει μεσα η συνταγη για το κεικ , ειναι η μαγειρικη σοδα?

μπορουμε να βαλουμε baking powder?

 

http://chemistry.about.com/cs/foodchemistry/f/blbaking.htm

[kuzko21]

Ναι , για αρχη ρωτησα εαν ειναι αυτο που λεμε εδω μαγερικη σοδα.

και στο αρθρο λεει οτι η baking soda , πικριζει λιγο και οτι δεν ειναι τοσο δυνατη για να φουσκωσει ενα κεικ.

 

βασικα , streight answer , τι να βαλω?

εχω και μαγειρικη σοδα (baking soda?) και baking powder.

[Toufas]

τι λεει η συνταγη? 

εγω baking powder θα εβαζα αν εφτιαχνα κατι μονος μου, αλλα η ζαχαροπλαστικη ειναι χημεια, και για αυτο δεν ασχολουμε.

[kuzko21]

Site: http://foodwishes.blogspot.gr/2013/02/chocolate-sour-cream-bundt-cake-you.html">εδω

 

η μονη μοου απορια ειναι εαν baking soda και μαγερικη σοδα ειναι το ιδιο υλικο....

[..MementoMori..]

Μαγειρικη σοδα ειναι.

Μια χαρα φουσκωνει και γινεται γαματο, γιατι εχεις μεσα γιαουρτι/sour creme/creme fraiche, που ειναι ιδανικα για την σοδα.

Επειδη ειναι οξινα βοηθανε την σοδα να φουσκωσει το κεικ.

[Toufas]

ειπατε τωρα για οξεα και βασεις... incoming evaμπιμπι!

[Toufas]

http://sodapic.com/22-kitchen-cheat-sheet-guide-basic-cooking-techniques/

[RottenLungs]

Ψάχνω να βρώ κανα βιβλίο και sites με συνταγές υγιεινής διατροφής... Να πάρω ιδέες ώστε να αλλάξω κάποια φαγητά που ήδη φτιάχνω. Για πείτε καμια πρόταση.

[thomasG4]

Ψάχνω να βρώ κανα βιβλίο και sites με συνταγές υγιεινής διατροφής... Να πάρω ιδέες ώστε να αλλάξω κάποια φαγητά που ήδη φτιάχνω. Για πείτε καμια πρόταση.

 

http://www.bbcgoodfood.com/content/recipes/healthy/cheap-and-healthy/

 

http://www.bbcgoodfood.com/content/recipes/healthy/quick-and-healthy/

[Toufas]

Ψάχνω να βρώ κανα βιβλίο και sites με συνταγές υγιεινής διατροφής... Να πάρω ιδέες ώστε να αλλάξω κάποια φαγητά που ήδη φτιάχνω. Για πείτε καμια πρόταση.

http://authoritynutrition.com/11-biggest-lies-of-mainstream-nutrition/

[RottenLungs]

Toufas ίσα ίσα... Εγω δεν θέλω να κάνω ούτε δίαιτα, ούτε να μην τρώω απο κάποιες ομάδες τροφών. Επειδή όμως βαριέμαι να το ψάξω αναλυτικά, ψάχνω συνταγές (που θα το έχει ψάξει αυτός που τις έχει γράψει) που θα έχουν τα συστατικά που θα χρειάζεται πχ. ένα ΠΛΟΥΣΙΟ πρωινό σε ενέργεια.

 

Για να σου δώσω να καταλάβεις. Για πρωϊνό αυτό που κάνω το τελευταίο μήνα, είναι να φτιάχνω ένα milkshake με 2 φρούτα, βρώμη, λίγη σοκολάτα και λίγα αποξηραμένα φρούτα και γάλα και ένα τόστ (μία φέτα ζαμπόν, ένα τυρί, ένα μαρούλι και μαγιονέζα). Αλλα επειδή δεν θέλω να το βαρεθώ, θέλω να το αλλάζω φτιάχνοντας αλλα πράγματα.