Topic Μαγειρικής/Ζαχαροπλαστικής

[kuzko21]

το ξερω κριςχιχιχι , δεν υπαρχει δικαιολογια ΑΛΛΑ το ταψακι ηταν μικρο ΚΑΙ αυτη τη στιγμη χρειαζομαι κατι για να ανεβασω πιεση.

 

τουφα , ειναι του Alton Βrown που ειχες ποσταρει

 

Site: http://www.foodnetwork.com/recipes/good-eats/oven-roasted-broccoli-recipe/index.html">το αυτο.

[arxaggelos]

Για μπρόκολο έχω φτιάξει αυτά τα fritters (κροκέτες; κεφτέδες; whateva) και μου άρεσαν πολύ.

[UpToDate_]

Μιας που μπαινω ολο και πιο πολυ στην κλικα των τροφων και του τι μπορεις να κανεις με λιγα πραγματα κ φαντασια συν της ομαδικοτητας/αποδοσης , με ορεξη και αγαπη για τα πραγματα που μας παρεχει η φυση.. Σημερα εκανα ενα ωραιο πιατακι με εναν συναδελφο, απο το πουθενα και με ελαχιστο χρονο.. χαιρομαι που μου/μας βγαινουν αυθορμητα πλεον καποια πραγματα χωρις καθοδηγηση κ.ο.κ (εχω κ εχει μαθει να μαγειρευει- αν κ πολυ τυπικος ο ορος- σε μολις ενα χρονο απο το 0 - τουλαχιστον τα πολυ βασικα) για πειτε γνωμες

μαριναρισμενα φιλετα γλώσσας σε ελαιολαδο/θυμαρι(σωτέ) / καραμελωμενα πατζαρια-καρυδι / μαζι με λαδολεμονο και αφρο πατζαριου

Κριμα που ο χειμωνας, ειδικα στην Αθήνα, δεν έχει ιχνος θεσεων εργασιας στο κομματι της εστιασης.. ακομα και με μισθο πρακτικης. Τα εστιατορια ειναι αρκετα μειωμενα με παλια, με λιγοτερο προσωπικο.. κ ετσι δεν δινεται η ευκαιρια της αναπλασης του ταλεντου/γνωσης καποιου νεου.. μενεις στο 0 αν δεν ψαχτεις τρελα μονος, αυτο βλεπω. Ολα αυτα γιατι η ευκαιρια για δουλεια ειναι 3/4/5 μηνες την καλοκαιρινη περιοδο.  Με καπου στις 60-80+ ωρες την εβδομαδα βεβαια, αναλογα.
Ειμαστε μαγειρια οι Ελληνες που αντεχουμε σε πολλα.Περιεργα εργασιακο μερος/ανθρωποι/αντιμετωπιση.. αναγκαστηκα θα καταφυγουμε στο εξωτερικο οσοι ακολουθησουμε κ το γουσταρουμε οπως παει..

 

[UpToDate_]

σημερα ηθελα ντε κ καλα ριζοτο, βαριομουν να βγω να παρω το καταλληλο ριζακι οποτε δεν το κανα με αρμποριο/καρναρολι κλπ
γι αυτο κ ετσι χειλωμενο, αλλα το φχαριστηθηκα

ριζοτακι λαχανικων, χοιρινες ποπιετες λαχανικων, κρεμα γαλακτος

[..MementoMori..]

Σε ποια σχολη εισαι Uptodate?

[UpToDate_]

pmed

[..MementoMori..]

Official Fitness Thread - 14 Jul 2008 - 28 σελιδες

Το νημα της μαγειρικης - 30 Apr 2012 - 70 σελιδες

 

Insomnia has spoken

[Toufas]

τραχανοτο με σεσουλα και καπνιστο cheddar 

[caution]

[leftermann]

τραχανοτο, δηλαδή τραχανότο όπως ρυζότο;

 

Σέσουλα, δηλαδή σέσκουλα ε;

 

 

Λοιπον, νομίζω αυτό θα ήθελα να το δοκιμάσω περισσότερο από όλα τα ωραία φαγάκια που έχεις ποστάρει εδώ μέσα ε.

[Toufas]

ναι ακριβως. 

τραχανας μαγειρεμενος με ζωμο απο τα ζελεδακια σαν ριζοτο, τα σεσΚουλα ειχανε μπλανσαριστει πριν κατι μερες (γιατι το ενα ματσακι απο αυτα πιανει μισο κυβικο μετρο ωμα και ενα ταπερακι ζεματισμενα) και μπικανε για 2 λεπτα στο τελος, μετα μπηκε λιγη κρεμα γαλακτος (θα εληγε)  και καπνιστο τυρι (αυτο ειχα ανοιχτο). 

 

Αρκετα καλο, θα το δοκιμασω με ξυνοχοντρο καποια στιγμη.

[leftermann]

...μετα μπηκε λιγη κρεμα γαλακτος (θα εληγε)...

 

με θυμίζεις την μάναμ, ε. Θα μπορούσε να ρίξει μέσα ακόμα και μια κονσέρβα αντσούγιες αν την έβλεπε ότι έληγε

[Toufas]

για αυτο με αγαπας 

[leftermann]

http://www.youtube.com/watch?v=CAoTFX-qxyY

[tehAllantin]

 

καλη μου όρεξη! 

 

(α ναι, τα βελάκια και ο κύκλος ήταν ειρωνικά/σαρκαστικά)