Topic Μαγειρικής/Ζαχαροπλαστικής

[evabb]

την ειχε ποσταρει η εβα , την ειχα δοκιμασει και ηταν πολυ καλη.

pretty much the same με ο,τι ειπε ο billdanos...

 

αχα, βαριομουν να ψαξω το ποστ μου για να το ξαναβαλω

[Toufas]

 

Ειχα προσφατα μια κουβεντα σχετικα με τον επαγγελματια vs αυτον που μαγειρευει στο σπιτι του. Πρεπει να βρω καποιο που να δειχνει μια service σε εστιατοριο...

[Toufas]

η συνταγη ηταν αυτη:

 

 

 

αλλα επειδη δεν ηθελα να παρω ετοιμο κιμα, πηρα ενα κομματι απο τον ωμο και το αλεσα στο μιξερ.  Ηταν πολυ καλο, και αρκετα πιο βαρυ απο οτι του φαινεται. 

[Toufas]

Για τον θειο Λεφτερ (το τελος!)

[leftermann]

τι ψάρι είναι τούτο; Στα ελληνικά.

 

Άσπρο κάτασπρο σαν χιόνι, ΤΑΜΑΜ για κάρβουνο σε λέω! Εγώ θα το πετούσα πάνω στην φουφού χωρίς να το ακουμπήσω καν με το μαχαίρι     Καλλιτέχνης ο μάστορης με το μαχαίρι όμως.

[Toufas]

ψήσσα/ιππογλωσσα το λεει το λεξικο.

σαν το καλκανι ειναι περιπου

[leftermann]

καλκάνι με θύμισε κι εμένα, αλλά το καλκάνι είναι πιο στρογγυλό. Δεν έχω ξανακούσει τέτοιο πράμα πάντως...

[Toufas]

να τος 

http://www.lidl-hellas.gr/cps/rde/xchg/SID-5ECFC865-F2AB8A84/lidl_gr/hs.xsl/5282.htm

 

 

ειναι βορειας θαλασσας μονο απο οτι βλεπω τελικα! Καλκανι παντως δεν βρηκα οταν ημουν κατω

[leftermann]

Γενικά είναι σπάνιο το καλκάνι. Στην λαϊκή μας εδώ έχω βρει 1 ή δύο φορές όλο κι όλο, στα τόσα χρόνια. Το καλοκαίρι στας διακοπάς μου στην Νέα Πέραμο βρίσκω συχνότερα, στάνταρ θα αγοράσω 1-2 φορές κάθε καλοκαίρι. Να σου πακετάρω κανένα;

[Toufas]

αντε μην σου ερθω για να παρω και τα τσιπουρα που εχεις ταξει

[leftermann]

ψήσου. Η πόρτα είναι ανοιχτή. Για την ακρίβεια, δεν έχω καν πόρτα εκεί που διακοπάρω, ξέφραγο αμπέλι εντελώς. Θα πάμε και στον ροζ μοδεράτορα για γκαϊφέ, κάνει καλό γκαϊφέ.

[arxaggelos]

Να σημειώσω ότι, κατόπιν απαίτησης της κοπέλας μου, ξαναέκανα τη μανιταρόσουπα αλλά με μικρές αλλάγές: τα άσπρα μανιτάρια είχαν τελειώσει στο σμ οπότε έβαλα πορτομπέλλο, και από ζωμό άλλαξα την αναλογία: για τη μισή δόση του Καλλίδη (δηλ. 250-300γρ μανιτάρια) έβαλα 1 "φρέσκο" κύβο λαχανικών (αυτόν από τα ψυγεία) και μια κοφτή κουταλιά "νοστιμιά".  Μας άρεσε ακόμη περισσότερο . 

[kuzko21]

Σημερα ηταν μερα του roasted μπροκολιου απο το βιντεακι του τουφ.

 

παρατηρησεις:

για μενα 2 σκελιδες σκορδο ηταν πολυ...πιστευω ηθελε λιγοτερο

επισης , θεωρω οτι ειναι καλυτερο να το πολτοποιηθει και να το ανακατεψεις με το λαδι πρωτα , παρα να το κοψεις σε φετες , ωστε να παει σε ολο το μπροκολο η ιδια ποσοτητα.

και τελος επειδη δεν ειχα το ψωμακι που ελεγε μεσα , ετριψα ψωμι του τοστ , απλα θελει πανω απο 2 λεπτα ωστε να ξεραθει αρκετα και να ειναι τραγανο οταν βγει.

 

αυτα. πολυ καλο, προφανως εγκρινεται.

φωτοζζζζ

 

 

 

 

 

[Chrisxxx]

για μενα 2 σκελιδες σκορδο ηταν πολυ...πιστευω ηθελε λιγοτερο

 

 

Νταξει φλώρος.&- 

[Toufas]

απο το foodwishes λες?