Topic Μαγειρικής/Ζαχαροπλαστικής

[..MementoMori..]

Κατσε ρε Τουφα, η πρασινη σως στο πιατο με τις τρουφες ειναι αγριο σκορδο? Πως?

 

Επισης 7-9 λιρες δεν ειναι εξευτελιστικα φθηνα για πιατο με τρουφες?

 

Εdit: Οταν ειπα τριτο πιατο, εννοουσα την τριτη φωτογραφια.

Δεν ειδα οτι οι 2 πρωτες ηταν το ιδιο πιατο, ο γκαβος

 

 

Τούφας, μάλλον την επόμενη φορά θα σκουπίζω με ένα χαρτί κουζίνας ότι χύνεται πέρα από τον κύκλο της πίτσας πριν την βάλω στο φούρνο.

 

 

 

Ή στραγγιξε τις πρωτα καλα και περνα τις λιγο απο τηγανι να βγαλουν οσο περισσοτερο υγρο γινεται

[Toufas]

Κατσε ρε Τουφα, η πρασινη σως στο πιατο με τις τρουφες ειναι αγριο σκορδο? Πως?

 

Επισης 7-9 λιρες δεν ειναι εξευτελιστικα φθηνα για πιατο με τρουφες?

 

 

Ή στραγγιξε τις πρωτα καλα και περνα τις λιγο απο τηγανι να βγαλουν οσο περισσοτερο υγρο γινεται

 

 

Ειναι tapas, μεζεκλικια. Εγω οποτε πηγαινα στο μαγαζι αυτο πριν παω για δουλεια ετρωγα καλα, ποικιλια, και εβγαινε κανα 20λιρο το ατομο 3-4 πιατα ο καθενας

 

Και για την σαλτσα ντοματας, οι αποψεις διιστανται. Οι πιο πολλοι λενε πως πρεπει να μπαινει ωμη πανω στην πιτσα, αλλα αφου λεμε για πουμαρο, δεν θα παθει κατι στο τηγανι ή σε ενα ψιλο σουρωτηρι

[KilliK]

δηλαδη τι αλλος τροπος υπαρχει αντι να βαζουμε την σαλτσα ντοματας ωμη στην πιτσα;

εγω παντα ωμο πουμαρο με κομενα ντοματακια εβαζα..

[..MementoMori..]

Την μαγειρευεις κανονικα σε κατσαρολα ή τηγανι.

Φαντασου οτι μπορεις να φτιαξεις μια κοκκινη σαλτσα σαν αυτην για μακαρονια, αλλα με πιο εντονη γευση για να βαλεις μια λεπτη στρωση πανω στην ζυμη.

 

[Toufas]

http://www.youtube.com/watch?feature=player_detailpage&v=WzYmI1_3IHI#t=510s

[KilliK]

μαλιστα, καλο αυτο, θα το δοκιμασω.

[evabb]

το μενου σημερα ειχε κιμαδοπιτα με πουρε

 

η συνταγη απο εδω http://thatseat.blogspot.de/2012/07/blog-post_20.html

 

 

 

[Toufas]

Κατσε ρε Τουφα, η πρασινη σως στο πιατο με τις τρουφες ειναι αγριο σκορδο? Πως?

 

Επισης 7-9 λιρες δεν ειναι εξευτελιστικα φθηνα για πιατο με τρουφες?

 

Εdit: Οταν ειπα τριτο πιατο, εννοουσα την τριτη φωτογραφια.

Δεν ειδα οτι οι 2 πρωτες ηταν το ιδιο πιατο, ο γκαβος

ξεχασα να απαντησω. το σκορδο αν θυμαμαι καλα ειναι ζεματισμενο, και μετα περασμενο στο thermomix και βγαινει ενα υγρο που το περνας απο σιτα

 

και οχι ηταν 3 διαφορετικα πιατα

και το πιατο με την τρουφα ισως να ειχε 10 αλλα δεν θυμαμαι.

[..MementoMori..]

Thermomix ε?

Ειχε η μανα του κολλητου μου ενα παλιο μοντελο και εφτιαχνε κεικ με αυτο.

Τετοιο πραγμα δεν εχω ξαναφαει. Ενα απιστευτο σπογγωδες σιροπιαστο κεικ σοκολατας που φτιαχνεται μονο με αυτην την μλκια, απ'οτι μου ειχε πει.

Πανακριβο ομως το μηχανημα.

 

edit.

http://syntageskardias.blogspot.gr/2010/04/blog-post_09.html

[Toufas]

Στην συγκεκριμενη συνταγη δεν χρειαζεται το thermomix και τοσο, απλα θες blender που να μπορει να δουλεψει 5 λεπτα σερι χωρις να καει. Ε και ειναι σκυλι το συγκεκριμενο. Αλλα blendtec και αλλα παρομοια κανουν την ιδια δουλεια

[athlios]

Εχω κατι ετοιμα σνιτσελ στο ψυγειο. Πανε, κοτοπουλο. Επειδη δε θελω να τα φαω πιτα στο λαδι πως τα μαγειρευουν αυτα?

[Chrisxxx]

φουρνο.

[athlios]

Ετσι οπως τα βλεπω ειναι πολυ λεπτα , δε θα γινουν σόλες?

[evabb]

Ετσι οπως τα βλεπω ειναι πολυ λεπτα , δε θα γινουν σόλες?

 

θα τους σταξεις και λιγο λαδι απο πανω και δεν θα τα ψησεις μεχρι να τους βγει η ψυχη. το πολυ 10 λεπτα θελουν

[athlios]

Αν βαλω σε ενα τηγανι ελαχιστο λαδι και μετρια φωτια παλι 10 λεπτα θελουν?