Topic Μαγειρικής/Ζαχαροπλαστικής

[Επισκέπτης]

Δεν ρώτησα πως να αντιδράσω αλλά το γιατί γίνεται αυτό το πράγμα ενώ δεν θα έπρεπε να έχουν τεράστιες διαφορές όλα αυτά μεταξύ τους. Οκ ήταν πιο διατροφολογική ερώτηση παρά μαγειρική, αλλά δεν ήταν εντελώς οφτόπικ. Μπορεί πχ να μη τη συνδυάζω με τα σωστά πράγματα και να συμβαίνει αυτό. 

 

Επεξ/σία 2 Νοεμβρίου 2020 από aizensama24

[SB_1957]

38 λεπτά πριν, aizensama24 είπε

Δε μπορώ να καταλάβω γιατί η μερέντα είναι τόσο βαριά συγκριτικά με μέλι ή κουβερτούρες. Με ζαλίζει, με υπνοτίζει και μου προκαλεί στομαχικές διαταραχές. Έχει πολύ κακή επιροή στη πίεση μου γενικά.

Μη συγκρίνεις ανόμοια πράγματα.

Η μερέντα είναι ένα μίγμα υλικών (γάλα-κακάο-φοινικέλαιο-ξηροί καρποί-ζάχαρη) ενώ το μέλι είναι ένα φυσικό προϊόν και η κουβερτούρα είναι μόνο κακάο-βούτυρο κακάο-ζάχαρη και λεκιθίνη.

[therock]

Πηρα ενα θερμομετρο απο εσοπ το οποιο οταν παρελαβα αναφερεται ως θερμομετρο κρεατος. Συγκεκριμενα ειναι αυτο

https://www.e-shop.gr/psifiako-thermometro-mageirikis-me-akida-life-medium-rare-p-HAP.261852

Ενταξει σε παραπεμπει με τις ενδειξεις medium rare οτι παει προς τα κει, αλλα στις οδηγιες λεει μη το βυθιζετε στο νερο η σε αλλο υγρο. Δηλαδη εγω αν θελω να μετρησω θερμοκρασια νερου η λαδιου που βραζει θα παθει κατι

Βασικα πιο πολυ για αυτο το πηρα και λεω δε με νοιαζει ας εχει και ενδειξεις για κρεας δε θα τις χρησιμοποιω, αλλα αν ειναι αποκλειστικα για κρεας και δε κανει για αυτο τοτε μου ειναι αχρηστο

[evabb]

1 ώρα πριν, therock είπε

Πηρα ενα θερμομετρο απο εσοπ το οποιο οταν παρελαβα αναφερεται ως θερμομετρο κρεατος. Συγκεκριμενα ειναι αυτο

https://www.e-shop.gr/psifiako-thermometro-mageirikis-me-akida-life-medium-rare-p-HAP.261852

Ενταξει σε παραπεμπει με τις ενδειξεις medium rare οτι παει προς τα κει, αλλα στις οδηγιες λεει μη το βυθιζετε στο νερο η σε αλλο υγρο. Δηλαδη εγω αν θελω να μετρησω θερμοκρασια νερου η λαδιου που βραζει θα παθει κατι

Βασικα πιο πολυ για αυτο το πηρα και λεω δε με νοιαζει ας εχει και ενδειξεις για κρεας δε θα τις χρησιμοποιω, αλλα αν ειναι αποκλειστικα για κρεας και δε κανει για αυτο τοτε μου ειναι αχρηστο

Την οθόνη του μην βάλεις μέσα στο νερό. Η μεταλλική άκρη προφανώς και μπαίνει στο νερό και στο λάδι. 

[Speculoos]

Επίσης όσοι τηγανίζετε συχνά και ούτως ή άλλως θέλετε κάποιο θερμόμετρο για τα κρέατά σας ή γενικά τα φαγητά προτιμήστε κάποιο που έχει μεγαλύτερο εύρος θερμοκρασιών. Έτσι θα έχετε πολύ καλύτερο έλεγχο της θερμοκρασίας του λαδιού και καλύτερα αποτελέσματα στο μαγείρεμα.

Επεξ/σία 3 Νοεμβρίου 2020 από Speculoos

[billdanos]

44 minutes ago, Speculoos said:

Επίσης όσοι τηγανίζετε συχνά και ούτως ή άλλως θέλετε κάποιο θερμόμετρο για τα κρέατά σας ή γενικά τα φαγητά προτιμήστε κάποιο που έχει μεγαλύτερο εύρος θερμοκρασιών. Έτσι θα έχετε πολύ καλύτερο έλεγχο της θερμοκρασίας του λαδιού και καλύτερα αποτελέσματα στο μαγείρεμα.

170 για το λάδι για τέλεια τηγανίσματα!   Αυτό του ΙΚΕΑ είναι πολύ καλό και έχει και alarm για να ορίζετε τις θερμοκρασίες που θέλετε κλπ.

[rafa1919]

32 λεπτά πριν, billdanos είπε

170 για το λάδι για τέλεια τηγανίσματα!   Αυτό του ΙΚΕΑ είναι πολύ καλό και έχει και alarm για να ορίζετε τις θερμοκρασίες που θέλετε κλπ.

Έχουμε link;

[SB_1957]

8 λεπτά πριν, rafa1919 είπε

Έχουμε link;

https://www.ikea.gr/proioda/eidi-kouzinas/ergaleia-anameixis-kai-metrisis/fantast-thermometro-kreatos-xronodiakoptis/20103016

 

Το είχα ποστάρει και πριν καιρό, πάλι σε συζήτηση για θερμόμετρα.

[therock]

17 ώρες πριν, evabb είπε

Την οθόνη του μην βάλεις μέσα στο νερό. Η μεταλλική άκρη προφανώς και μπαίνει στο νερό και στο λάδι. 

Οντως? Μα ποιος δαιμονιος νους θα σκεπτοταν να βυθισει την οθονη που θα πρεπε να το διευκρινισουν. Οκ μακαρι να ταν αυτο

[SB_1957]

11 λεπτά πριν, therock είπε

Οντως? Μα ποιος δαιμονιος νους θα σκεπτοταν να βυθισει την οθονη που θα πρεπε να το διευκρινισουν. Οκ μακαρι να ταν αυτο

Μην το λες.

Στο εξωτερικό και ειδικά στις ΗΠΑ υπάρχουν οδηγίες για τα πιο απίθανα  πράγματα.

Σε σακουλάκια με κάθε είδους σνακ "ανοίξτε και φάτε το περιεχόμενο"!

Οι καθρέφτες στα αυτοκίνητα "Αυτό που βλέπετε βρίσκεται πίσω σας"!

Σε συνταγή γλυκού που είχε καραμέλες γάλακτος (σαν τις "αγελαδίτσες" που αγοράζαμε εμείς οι κάποιας ηλικίας) "αφαιρέστε το περιτύλιγμα από τις καραμέλες"!

Και πολλά άλλα που έχω συναντήσει κατά καιρούς!

[evabb]

15 ώρες πριν, therock είπε

Οντως? Μα ποιος δαιμονιος νους θα σκεπτοταν να βυθισει την οθονη που θα πρεπε να το διευκρινισουν. Οκ μακαρι να ταν αυτο

Υπάρχουν πολλοί ηλιθιοι. Πάντως έχω κι εγώ τέτοιο θερμόμετρο και μια χαρά έχω μετρήσει θερμοκρασία υγρών και δεν έχει πάθει τίποτα. Δύο σύρματα έχει μέσα η μεταλλική μύτη. 

[rafa1919]

Να ρωτήσω, εγώ θέλω το θερμόμετρο για να μετράω την θερμοκρασία του φούρνου ώστε να βεβαιώνομαι ότι ο θερμοστάτης λειτουργεί σωστά. Ενδείκνυται για τέτοια χρήση ή όχι;

Επεξ/σία 5 Νοεμβρίου 2020 από rafa1919

[billdanos]

7 hours ago, rafa1919 said:

Να ρωτήσω, εγώ θέλω το θερμόμετρο για να μετράω την θερμοκρασία του φούρνου ώστε να βεβαιώνομαι ότι ο θερμοστάτης λειτουργεί σωστά. Ενδείκνυται για τέτοια χρήση ή όχι;

Για μόνιμη χρήση μέσα σε φούρνο καλύτερα να πάρεις κάποιο από αυτά που κολλάνε μόνιμα από τη μέσα πλευρά στην πόρτα του φούρνου. Συνήθως είναι μεταλλικά για να αντέχουν σε συνεχόμενες υψηλές θερμοκρασίες.

https://www.skroutz.gr/s/24219202/Hendi-Θερμόμετρο-Φούρνου-50-300-c-30-40716.html

https://www.skroutz.gr/s/19353673/TFA-Αναλογικό-Θερμόμετρο-Φούρνου-14-1004-60.html

[rafa1919]

3 λεπτά πριν, billdanos είπε

Για μόνιμη χρήση μέσα σε φούρνο καλύτερα να πάρεις κάποιο από αυτά που κολλάνε μόνιμα από τη μέσα πλευρά στην πόρτα του φούρνου. Συνήθως είναι μεταλλικά για να αντέχουν σε συνεχόμενες υψηλές θερμοκρασίες.

Ωραίος ο Bill, thanks!

Μήπως έχουμε link από κάποιο που προτείνεις ανεπιφύλακτα;

[billdanos]

3 minutes ago, rafa1919 said:

Ωραίος ο Bill, thanks!

Μήπως έχουμε link από κάποιο που προτείνεις ανεπιφύλακτα;

Έκανα edit στο από πάνω και έβαλα 2 που βρήκα με μια πρόχειρη αναζήτησή. Υπάρχουν πάρα πολλά αλλά δεν έτυχε ποτέ να χρησιμοποιήσω κάτι τέτοιο ώστε να έχω καλύτερη εικόνα...