Topic Μαγειρικής/Ζαχαροπλαστικής

[..MementoMori..]

Μηπως εννοεις τον κορμο σοκολατας?

http://www.sintagespareas.gr/sintages/kormos-sokolatas-mosaiko.html

[Dannie]

Μηπως εννοεις τον κορμο σοκολατας?

http://www.sintagesp...as-mosaiko.html

thxs αυτο ειναι αλλα μαλλον δεν θα βαλω λικερ

[Toufas]

 

 

Χοιρινο Mangalitsa@ 56c για 48 ωρες, ντοματοσαλατα και η ranch απο foodwishes

http://www.youtube.com/watch?v=Wa1WZqUi8AY

[kuzko21]

ttp://seattlefoodge...lated-leavener/ για την ερωτηση που θα κανουν οι πιο πολλοι μετα απο αυτο

 

Vital Wheat Gluten

 

με αυτο εννοει απλη μαγια ετσι?

παντα μπερδευα το yeast με το wheat.

 

WRISE Microencapsulated Leaven

 

αυτα που τα βρισκουμε η πως τα ζηταμε?

[Toufas]

απο το site που εβαλες

εγω απο εκει αγορασα meat glue

[leftermann]

σαν αυτές τις προτηγανισμένες κατεψυγμένες πατάτες, μπορώ να φτιάξω μόνος μου και να έχω στην κατάψυξη; Πώς;

[..MementoMori..]

http://www.youtube.com/watch?v=1sffYOXq4Iw

 

Θεωρητικα, απλα δεν τις τηγανιζεις για δευτερη φορα.

Τις αφηνεις να κρυωσουν μετα το πρωτο τηγανισμα και τις βαζεις καταψυξη.

Καλυτερα να παρεις και καμια αλλη γνωμη ομως, καθως δεν το εχω κανει ποτε.

[athlios]

Μην του πεις

 

Και να μην δεις αυτο το video ατηλιε' date=' ειναι για τους αλλους μονο

Video Link: http://www.youtube.com/watch?v=VCf3VLRzlMk&feature=player_embedded

 

http://seattlefoodgeek.com/tag/encapsulated-leavener/ για την ερωτηση που θα κανουν οι πιο πολλοι μετα απο αυτο

 

Απο πότε έχεις γίνει τόσο σκληρός; Σε είχα για γλυκούλη γενικά.

[BLuE_PaNtHeR]

μακαρονια κ σημερα

[..MementoMori..]

Mickey approves

[REDODIN7]

εγω απο εκει αγορασα meat glue

Το προϊόν που αναφέρεις δεν είναι απαγορευμένο και επικίνδυνο για την υγεία του καταναλωτή ???

[tehAllantin]

Απαγορευμένο;; Δεν θα το έλεγα

[..MementoMori..]

Ποια ειναι η χρηση του στα εστιατορια?

"Νομιμη" χρηση εννοω. Οχι να κολλας κομματια και να τα πουλας για φιλετο πχ.

[Toufas]

Το προϊόν που αναφέρεις δεν είναι απαγορευμένο και επικίνδυνο για την υγεία του καταναλωτή ???

Οχι.

 

Ποια ειναι η χρηση του στα εστιατορια?

"Νομιμη" χρηση εννοω. Οχι να κολλας κομματια και να τα πουλας για φιλετο πχ.

Ενας τροπος:

http://www.youtube.com/watch?v=8G6leZRy7Tc

[REDODIN7]

Απαγορευμένο;; Δεν θα το έλεγα

Ετσι ειδα στο google λεει οτι στην ΕΕ ειναι απαγορευμενο

 

Οχι.

 

Εγω απο το βιντεο που ειδα αλλα καταλαβα

 

http://www.youtube.com/watch?v=hXXrB3rz-xU