Topic Μαγειρικής/Ζαχαροπλαστικής

[TriLoBiTe]

Μια βοήθεια, αγαπημένοι. Φτιάχνω τούρτα σοκολατίνα. Η συνταγή μου λέει στο σιρόπι να βάλω κονιάκ, ωστόσο το μπουκάλι μου είναι άφαντο μέσα στο σπίτι. Για να μην τρέχω στην κάβα, υπάρχει κάτι να το αντικαταστήσει με γευστική επιτυχία; Ή αφού θα πάω στην κάβα, ξέρετε κάτι που θα ταίριαζε ίσως καλύτερα; 

 

Γεια σου αγαπημένη!  Κανα λικεράκι δεν παίζει? κατά προτίμηση βύσσινο

[archimidis]

Ή ρούμι μαύρο

[Toxo <3 lover]

Είχα ρούμι, δεν με εμπνέει όμως. Τελικά έβαλα grand marnier. 

[3DJIN]

ουισκι στο σπίτι δεν εχεις; βαλε 40ml στη γκανας

[Toxo <3 lover]

Βγήκε λίγο άτσαλη η καημενούλα, αλλά είναι πρώτη φορά που παλεύω με τούρτα, δεν έχω ξανασχοληθεί. Ελπίζω μόνο να τρώγεται γιατί την έκανα με πολλή όρεξη. 

 

 

Υποσημείωση: Το να έχεις περάσει σεβαστό μέρος της ζωής σου σε εργαστήριο ζαχαροπλαστικής σου δημιουργεί αυταπάτες. Είχα στο μυαλό μου χαρακτηριστικές κινήσεις που έβλεπα πάντα και φαίνονταν εύκολες και απλές αναφορικά με το πώς στήνεται μια τούρτα. Αμ δε! Μόνο στο μυαλό μου ήταν απλά τα πράγματα τελικά. 

[Anorymous]

Με λαδερά και όσπρια προτιμάτε φετα ή Φιλαδέλφεια ?

[billdanos]

Με λαδερά και όσπρια προτιμάτε φετα ή Φιλαδέλφεια ?

Πλάκα μας κάνεις?

[Anorymous]

Πλάκα μας κάνεις?

 

οχι σοβαρα ετρωγα φετα αλλα χθες δεν βρηκα συτη που θελω και πηρα κρεμα τυρι και ηταν πολυ καλο 

[Επισκέπτης]

Υπέροχη Toxo! Θέλω συνταγή

[Highlander]

Χρυσοχέρα. Άντε να την καλοπαντρέψουμε

[billdanos]

οχι σοβαρα ετρωγα φετα αλλα χθες δεν βρηκα συτη που θελω και πηρα κρεμα τυρι και ηταν πολυ καλο 

 

Αυτό είναι λόγος για perm ban. Να μην το ξαναπείς!

[Toxo <3 lover]

Υπέροχη Toxo! Θέλω συνταγή

Θα τη δοκιμάσω κι αν μου αρέσει, θα στη δώσω. Το παντεσπάνι είναι πολύ πετυχημένο, ήθελα να το φάω για κεκάκι όταν το έψησα. 

[katergaris79]

Πρέπει να έχει αναφερθεί ξανά εδώ αλλά δεν μπορώ να το εντοπίσω. Πού μπορώ να βρω στην Αθήνα καλή βανίλια σε λογικές τιμές;

[Anorymous]

Αυτό είναι λόγος για perm ban. Να μην το ξαναπείς!

Δεν μπορείς να βάλεις όρια στις γαστρονομικές μου αναζητήσεις

[adi32]

Τελικα πως κανουμε την τελεια μπριζολα?

Για μοσχαρισια βλεπω 2 διαφορετικες τεχνικες

πχ

Ο ενας λεει γυρισμα καθε 30'' ο αλλος μια φορα 

Ο ενας αλατι απο την αρχη ο αλλος στο τελος