Topic Μαγειρικής/Ζαχαροπλαστικής

[evabb]

κεφτεδακια κοκκινιστα.....τα τηγανιζετε πρωτα ή φτιαχνετε τη σαλτσα και τα ριχνετε ωμα μεσα στη σαλτσα?

 

τηγανι πρωτα

[ΜΙχαλιεςς]

Αν ειναι να τα τηγανισεις τα αλευρωνεις κ τα περνας σε τηγανι για λιγο ισα ισα να θωρακιστουν,δεν τα σωταρεις στο ιδιο σκευος που θα κανεις την σαλτσα .

[cococrops]

ναι και εγω ετσι ηξερα και ειδα μια μερα ενα βιντεο που τα εβαζε ωμα μεσα στη σαλτσα και παραξευτηκα 

[ΜΙχαλιεςς]

Δεν ειναι λαθος να τα βαλεις ετσι μεσα στην σαλτσα,απλα καποιοι τα περνανε λιγο απο το λαδι πριν 

Για εμενα κ τα 2 σωστα ειναι,αλλα καλο ειναι να τα θωρακισεις λιγο στο λαδακι πριν 

[cococrops]

Δεν ειναι λαθος να τα βαλεις ετσι μεσα στην σαλτσα,απλα καποιοι τα περνανε λιγο απο το λαδι πριν 

Για εμενα κ τα 2 σωστα ειναι,αλλα καλο ειναι να τα θωρακισεις λιγο στο λαδακι πριν 

συμφωνω!!!!

[GreekMonkey]

Πήρα σνίτσελ αλλά θα τα μαγειρέψω αύριο. τα βάζω ψυγείο σήμερα;

[Spect~]

Yeap

[billdanos]

Πήρα σνίτσελ αλλά θα τα μαγειρέψω αύριο. τα βάζω ψυγείο σήμερα;

 

 

Αλήθεια αν σου λέγαμε να τα αφήσεις έξω θα τα άφηνες?

[ΜΙχαλιεςς]

Ζαρκαδι εχει δοκιμασει κανεις;;Δοκιμασα σε κατι φιλους κοκκινιστο κ δεν μου αρεσε καθολου,βαρια γευση για τα γουστα μ κ μυριζε ελαφρως.

[billdanos]

Ζαρκαδι εχει δοκιμασει κανεις;;Δοκιμασα σε κατι φιλους κοκκινιστο κ δεν μου αρεσε καθολου,βαρια γευση για τα γουστα μ κ μυριζε ελαφρως.

 

 

Ε, κοκκινιστό και ελαφρύ δύσκολα θα βρεις! Και το κακομαγειρεμένο αρνί μυρίζει αλλά αν στο κάνουν σωστά είναι λουκουμάκι.  

[cococrops]

ωραιο το ζαρκαδι μαλλον δεν το μαγειρεψαν πολυ καλα για να μυριζε

[gnarkill]

έβγαλα και εγώ ενα φιλετάκι σήμερα μούρλια έλιωνε.

 

Αυτό τι κομμάτι είναι; Φαίνεται πολύ ζουμερό και μαλακό. Ακολούθησες τη μέθοδο από το caruso;

[bnvdarklord]

Καμιά καλή δοκιμασμένη συνταγή για cinammon rolls έχει κανείς; Ευχαριστώ!

[γροσερισοπ]

Αυτό τι κομμάτι είναι; Φαίνεται πολύ ζουμερό και μαλακό. Ακολούθησες τη μέθοδο από το caruso;

 

΄οχι φιλε με την αίσθηση, καθαρό φιλέτο ειναι, νομίζω ειναι απο τα λιγα κομματια στην ελλάδα που τρόγωνται ευχάριστα (αυτό γιατι δεν τα σιτεύουν δεν τα μεγαλώνουν σωστα, με σωστες τροφές και ρέστα έτσι τα υπόλοιπα για σχάρα η τηγάνι είναι μάπα.. και λαχείο να μην γίνει λάστιχο.)

 

δυστηχώς ελλάδα ειμαστε πολύ μάπα στα μοσχάρια (με μικρή παραγωγή) σε αντίθεση με τα αρνιά που έχουμε απο τα ποιο νόστιμα. (αγγλια το αρνι πχ ειναι πολυ ποιο ελαφρι σε γεύση). τα χοιρινά πάνω κάτω ίδια.

 

4-5 λεπτά κάθε πλευρα (ήταν χοντρό κομμάτι το έδεσα και με σπάγγο να πάρει μορφή) με πλακέ κομματι δυσκολα.. και rest κανά 5λεπτο. πολύ crucial.

δεν ξέρω τι κάνει ο καρουσο, αλλά τον θεωρώ πολύ αματούρι με σκόρπιες γνώσεις απο εδώ και απο εκεί κάνοντας ότι τον βολεέυι χαχα.

[Toxo <3 lover]

 

Καμιά καλή δοκιμασμένη συνταγή για cinammon rolls έχει κανείς; Ευχαριστώ!

 

 

Ναιιιιι! Αυτή εδώ είναι υπέροχη.