Topic Μαγειρικής/Ζαχαροπλαστικής

[evabb]

Ε ναι, αν το τσιγάριζε κάνα μισάωρο, είναι λογικό να βγήκε στο τέλος ...ρυζόγαλο!

 

Το ρυζότο είναι το πιο απλό πράγμα και πετυχαίνει πάντα ο,τι και να ρίξεις μέσα (είναι ο καλύτερος τρόπος να χρησιμοποιήσεις ο,τι έχει απομείνει στην κουζίνα και το ψυγείο). Απλά πρέπει να είσαι συνέχεια από πάνω του για κάνα μισάωρο και μόλις γίνει να το σερβίρεις αμέσως. Μη δοκιμάσεις πάντως ποτέ να κάνεις ρυζότο με ...μπασμάτι!

 

 δεν ειμαι και τοσο νουμπιδι

[frenzy]

Το τσιγάρισμα πριν παίζει ρόλο τόσο στις φακές όσο και στο ρύζι. Γίνονται πιο σπυρωτά κατά το βράσιμο. 

 

(που φτάσαμε, γεμάτο νοικοκυρές το topic και να δίνουμε συμβουλές εμείς οι μαντράχαλοι...)

Αφού είναι άχρηστες! κιντινγκ.

Αυτό, το τσιγάρισμα και γεύση δίνει και θωρακίζει το φαγητό για το βράσιμο. Αν το τσιγαρίσεις με σκορδάκι και κρεμμύδι θα πάρει από την γεύση τους και δεν θα είναι σαν σαλάτα. Και σε κρέατα ειδικά κρατάει και το ζουμί μέσα στο κρέας. Απλά, άλλο τσιγάρισμα, άλλο τηγάνισμα. Στο τσιγάρισμα θες να "καψαλίσεις" την επιφάνεια, αν μαγειρευτεί και μέσα πήγες σε τηγάνισμα.

[evabb]

εχει δοκιμασει να μαγειρεψει κανεις με λαδι καρυδας; 

αφηνει γευση καρυδας στο φαγητο;

ειναι υγρο η στερεο οταν το αγοραζετε;

[tehAllantin]

στα σαπούνια που φτιάχνουμε πάντως δεν έχει καθόλου μα καθόλου άρωμα. Προσπαθώ να θυμηθώ αν είναι είναι το φοινικέλαιο ή το καρυδέλαιο στερεό. Νομίζω το φοινικέλαιο.

Πως και σκέφτηκες να μαγειρέψεις σε καρυδέλαιο;

[frenzy]

εχει δοκιμασει να μαγειρεψει κανεις με λαδι καρυδας; 

αφηνει γευση καρυδας στο φαγητο;

ειναι υγρο η στερεο οταν το αγοραζετε;

Κάποιος μου έλεγε πως είναι πιο υγιεινό κι από το ελαιόλαδο, δεν το έχω ψάξει παραπάνω.

[zio10]

εχει δοκιμασει να μαγειρεψει κανεις με λαδι καρυδας; 

αφηνει γευση καρυδας στο φαγητο;

ειναι υγρο η στερεο οταν το αγοραζετε;

εγώ το έχω δοκιμάσει (το στερεό, που είναι σαν βούτυρο). Αφήνει ένα άρωμα ναι (νομίζω ότι υπάρχει κι εντελώς άοσμο αλλά δεν το έχω δοκιμάσει). Μπορεί να σε ενοχλήσει λίγο η μυρωδιά στα αλμυρά, στα γλυκά θα σου αρέσει σίγουρα όμως

 

Λένε ότι είναι και πολύ υγιεινό, αλλά είναι λίγο τσιμπημένο σε τιμή

[Anorymous]

Τα φασολια που κανουμε φασολαδα γινονται στον φουρνο ?

[γροσερισοπ]

Τα φασολια που κανουμε φασολαδα γινονται στον φουρνο ?

 

ναι γιατί όχι; γίγαντες  φάση ( το μεγάλο το φασόλι και όχι το μέτριο της φασολάδας) νομίζω μια χαρά θα βγει.

[evabb]

στα σαπούνια που φτιάχνουμε πάντως δεν έχει καθόλου μα καθόλου άρωμα. Προσπαθώ να θυμηθώ αν είναι είναι το φοινικέλαιο ή το καρυδέλαιο στερεό. Νομίζω το φοινικέλαιο.

 

Πως και σκέφτηκες να μαγειρέψεις σε καρυδέλαιο;

 

ειναι καλο για τηγανισμα λενε.

[Anorymous]

ναι γιατί όχι; γίγαντες  φάση ( το μεγάλο το φασόλι και όχι το μέτριο της φασολάδας) νομίζω μια χαρά θα βγει.

 

ρωταω μηπως βγουν πολυ σκληρα 

[γροσερισοπ]

ρωταω μηπως βγουν πολυ σκληρα 

ε πρώτα θα τα βράσεις και μετά θα τα ριξεις φούρνο με ντομάτες και τα ρέστα.

 

τώρα το σκληρό, έχει να κάνει και με το φασόλι, αν τα μούλιασες, αν το ίδιο το φασόλι ειναι καλό και βραστερό (γιαυτο και βλέπεις φασολάδες που δεν χυλώνουν ποτέ.)

 

πάρε μια γεύση εδώ ψιλέ μου:

 

http://faghta-giagias.blogspot.com/2012/05/blog-post_13.html

[Anorymous]

ε πρώτα θα τα βράσεις και μετά θα τα ριξεις φούρνο με ντομάτες και τα ρέστα.

 

τώρα το σκληρό, έχει να κάνει και με το φασόλι, αν τα μούλιασες, αν το ίδιο το φασόλι ειναι καλό και βραστερό (γιαυτο και βλέπεις φασολάδες που δεν χυλώνουν ποτέ.)

 

πάρε μια γεύση εδώ ψιλέ μου:

 

http://faghta-giagias.blogspot.com/2012/05/blog-post_13.html

 

οκ θα τα κανω αν ειναι το σκ

[γροσερισοπ]

οκ θα τα κανω αν ειναι το σκ

 

θέλει μουλιασμα απο βραδύς. και κοίτα να τα πάρεις απο κανά μπακάλικο, φασόλια ρεβυθια και τέτοια συσκευασμένα απο μάρκετ είναι απλά μάπα. δεν βράζουν με την καμία.

 

με βαλες ρε μπαγάσα ιδέεα και μενα να κάνω Σ/Κ

[Anorymous]

θέλει μουλιασμα απο βραδύς. και κοίτα να τα πάρεις απο κανά μπακάλικο, φασόλια ρεβυθια και τέτοια συσκευασμένα απο μάρκετ είναι απλά μάπα. δεν βράζουν με την καμία.

 

με βαλες ρε μπαγάσα ιδέεα και μενα να κάνω Σ/Κ

 

τα 3α τα αποφλυομενα μια χαρα βραζουν

[_hopelesscase_]

Ξέρει κανείς πώς να διατηρήσω τη ρίζα του τζίντζερ;

Είναι κάτι που δεν καταναλώνεται γρήγορα και δυστυχώς χαλάει πριν το χρησιμοποιήσω.

 

Το χω βάλει έτσι χύμα στο ψυγείο -ξεράθηκε.

Το χω τυλίξει με χαρτί κουζίνας και πάλι στο ψυγείο -κάποια στιγμή μούχλιασε.

 

Τώρα έχω ένα κομμάτι μέσα σε πλαστική σακούλα. Δεν ξέρω αν θα κρατήσει.