Topic Μαγειρικής/Ζαχαροπλαστικής

[arxaggelos]

Oύτε να με πλήρωναν..

 

Το ότι στη συγκεκριμένη ομάδα τυριών η "μούχλα" τυχαίνει να είναι μπλέ-πράσινη ενώ στα υπόλοιπα απλά δεν φαίνεται (ενώ είναι εκεί), δεν σε επηρεάζει;

[TriLoBiTe]

Κομμένα τα τυριά! 

 

 

 

 

Σοβαρά τώρα,  στα ''κίτρινα'' όντως παίζει μια υποβόσκουσα μουχλογεύση (γιατί η γεύση είναι το θέμα μου και όχι αν αυτό που τρώω είναι μπλε ή ροζ)  αλλά εντάξει στο ροκφόρ αυτή η μουχλογεύση είναι x1000.

[Toxo <3 lover]

Τελικά δεν το ρίσκαρα και έφαγα την σαλάτα με ένα αβγό(ξεχωριστά). Είχε μαρούλι, ντομάτα, αγγούρι και κράνμπερις. Τι είναι το iceburg?

Μαρουλάκι κι αυτό (έτσι το ξέρω). Έχει τραγανή υφή, αλλά το φύλλο του είναι τρυφερό. Κάτι ανάμεσα σε λάχανο και μαρούλι, θα το βρεις σε μεγάλα super market σίγουρα, δοκίμασέ το. 

[mouxaxa]

Δεν έχουν όλουν όλα τα τυριά μύκητες εμφανείς ή μη. Μικρό ποσοστό φέρουν μύκητες αν και το τι "ζεί" σε ένα τυρί δεν μπορούμε να το διανοηθούμε. Ακόμα και σήμερα υπάρχουν περιπτώσεις απομόνωσης νέου είδους μικροοργανισμών σε τυριά, που ο καθένας τους συμβάλει στο τελικό άρωμα-γεύση. 

Είναι γεγονός πάντως πως πολλοί μικροοργανισμοί που συμβάλουν στην διαμόρφωση της γεύσης είναι οι ίδιοι που επιζούν και στα πόδια μας και τα κάνουν να μυρίζουν.

[Toufas]

 

Δε γράφω greeklish, ρε παιδάκια. Gourmet cookies γράφω ο άνθρωπος 

 

 

για cake flour τι εβαλες?

[beatshooter]

Μακαρονια με πεστο τόνο κ μπλου τσιζ εχει δοκίμασει καποιος η ειμαι ο μονος?

[Toufas]

ακουγεται υπερβολικος συνδιασμος

[gatokoritso]

Μακαρονια με πεστο τόνο κ μπλου τσιζ εχει δοκίμασει καποιος η ειμαι ο μονος?

δεν θα το αντεχα.δεν ειναι βαρυ?

[Toxo <3 lover]

για cake flour τι εβαλες?

Πήγα στο super market και έψαχνα τις περιεκτικότητες σε γλουτένη να βρω ό,τι υπήρχε πιο κοντά στις αντίστοιχες των cake/bread. Τελικά πήρα βιολογικά άλευρα, μαλακό και σκληρό 9.7% και 11.5% αντίστοιχα. Pastry το λες, όχι cake   Ούτε και το σκληρό ήταν σωστό από μια αναζήτηση που έκανα όταν τα έψαχνα. Δούλεψε πάντως κι έτσι μια χαρά!

 

Προς τι η απορία; 

[Chrisxxx]

Λοιπόν θα ρωτήσω εδω, ψάχνουμε επιτραπέζιο μιξερ. Μάλλον πάμε για κάτι τέτοιο http://www.amazon.co.uk/Kenwood-Prospero-KM283-Stand-Mixer/dp/B006WYVF6Q/ref=sr_1_2?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1397126719&sr=1-2&keywords=kenwood+mixers κοιτούσα και τα andrew james http://www.amazon.co.uk/Andrew-James-Electric-Stunning-Includes/dp/B006VSAPA0/ref=sr_1_5?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1397126828&sr=1-5&keywords=Andrew+Jamesαλλά ενώ εχουν καλό rating φοβάμαι λίγο το service τους αν χαλάσει κάτι κλπ.. Καμια άλλη πρόταση;

[Toufas]

Πήγα στο super market και έψαχνα τις περιεκτικότητες σε γλουτένη να βρω ό,τι υπήρχε πιο κοντά στις αντίστοιχες των cake/bread. Τελικά πήρα βιολογικά άλευρα, μαλακό και σκληρό 9.7% και 11.5% αντίστοιχα. Pastry το λες, όχι cake   Ούτε και το σκληρό ήταν σωστό από μια αναζήτηση που έκανα όταν τα έψαχνα. Δούλεψε πάντως κι έτσι μια χαρά!

 

Προς τι η απορία; 

Απλα δεν ηξερα τι να βαλω για να τα φτιαξω

 

Ποσο ενοχλητικες οι συνταγες με ογκομετριση γαμω!

[Anorymous]

Τιποτα συνταγες με νηστισιμα οχι γαριδες και τετοια πιο πολυ με μακαρονια λαχανικα κλπ

[Toxo <3 lover]

Με ταλαιπωρεί η συνταγή που έχω, αλλά χαλάλι τους.   Μέσα έβαλα gianduja, τη βλέπετε στην άκρη.  

 

 

[Voziniotis-3]

Καναν οδηγο για φοιτητες κτλ εχουμε? Για να μην ρωταω εδω συνεχεια τα βασικα.

[evabb]

βραχάκια (οχι βρακάκια) με ξερα φρουτα

 

 

 

 

 

 

 

 

ας με σταματησει καποιος, εχω φαει ηδη 4