Topic Μαγειρικής/Ζαχαροπλαστικής

[παπι]

σα παγωτο ειναι η ζυμη.

 

ειδιτ πωπωπωωππωω τουμπανιαζουν!!

[παπι]

Λοιπον, το λαθος που εκανα την πρωτη φορα ηταν το χτυπημα του ζυμαριου. Συν-αδαηδες! Δεν χτυπαμε το ζυμαρι σα να΄ναι φραπες, το χτυπαμε με αγαπη (αγαπη => μιξερ στο 1 )

 

[Toxo <3 lover]

Κι εγώ μπισκότααααα! Τους έχω κακομάθει όλους και τα ζητάνε όταν περάσει λίγος καιρός.   Άλλο που δε θέλω φυσικά...

 

Έκανα και μια συναρπαστική ανακάλυψη. Πήρα soft light brown sugar αντί για την πολύ ορθά διαχωρισμένη κρυσταλλική και απέφυγα αυτά τα κομμάτια ζάχαρης που καταλάβαινες όταν έτρωγες το μπισκότο. 

[evabb]

Κι εγώ μπισκότααααα! Τους έχω κακομάθει όλους και τα ζητάνε όταν περάσει λίγος καιρός.   Άλλο που δε θέλω φυσικά...

 

Έκανα και μια συναρπαστική ανακάλυψη. Πήρα soft light brown sugar αντί για την πολύ ορθά διαχωρισμένη κρυσταλλική και απέφυγα αυτά τα κομμάτια ζάχαρης που καταλάβαινες όταν έτρωγες το μπισκότο. 

 

cassonade δλδ πηρες;

[Elena16]

<p>Εμένα που είχα την ζύμη στο ψυγείο 2 μέρες πάλι μου εξαπλώθηκαν. Ίσως πρέπει να είναι και σωστός ο φούρνος(εμένε δεν ήταν)</p>

Μήπως έβαλες πολυ baking powder?

 

Sent from my iPhone using Insomnia

[Toxo <3 lover]

cassonade δλδ πηρες;

 

Ναι, ακριβώς.  Μεγάλη επιτυχία. 

[evabb]

Ναι, ακριβώς.  Μεγάλη επιτυχία. 

 

αυτη η ζαχαρη ειναι απιθανη με οτιδηποτε. δοκιμασε να φτιαξεις κρεπες και μετα λιωσε πανω στην κρεπα ενα μικρο κυβακι βουτυρο και πασπαλισε την με την πολυ σκουρα cassonade που εχει πολυ εντονο αρωμα. θα με θυμηθεις.

[Toxo <3 lover]

Ειλικρινά αυτό που λες για το άρωμα είναι ό,τι μου έκανε τη μεγαλύτερη εντύπωση. Άνοιξα τη συσκευασία και μύρισε τόσο έντονα! Πήρα αμέσως μετά το βάζο της κρυσταλλικής που είχα και σχεδόν δεν καταλάβαινα το άρωμά της μετά την πρώτη. 

 

Θα δοκιμάσω, ευχαριστώ! 

[Toufas]

http://livinghealthywithchocolate.com/desserts/healthy-homemade-nutella-1259/

[Getta Robo]

http://livinghealthywithchocolate.com/desserts/healthy-homemade-nutella-1259/

Φτιαχνω αντιστοιχος αυτο εδω που μου αρεσει πολυ:

Με σκονη κερωνιας/χαρουπιας αντι για κακαο κτλ. Δεν μπορω να βρω ομως λιγοτερο παχυρευστο μελι, μου ειπανε πως φετος ηταν περιορισμενη η παραγωγη και βγαλανε λιγο απο τα ανθη, οπου ειναι το περισσοτερο υγρο.

[Highlander]

Πείτε κάποιος πως να ζητήσω αυτό το κομμάτι από το χασάπη:

 

 

Όπως λέει και ο πρώτος στο YT "Sweet baby Jesus. I have got to try that."

 

[Toufas]

κοντρα φιλετο θες, αλλα και να το βρεις θα ειναι λογικα κατω του μετριου απο θεμα γευσης, μιας και στην ελλαδα δεν σιτευουν καθολου το μοσχαρι.

[Highlander]

Πριν το καλοκαίρι, είχα πάει στο χωριό της μάνας μου (κοντά στην Παραμυθιά) και ένας "βλάχος" (έτσι λένε αυτούς που έχουν πολλα ζώα) έσφαξε ένα μοσχάρι κοντά στα 80-90 κιλά.

 

Το πήραμε με τα αδέρφια μου όλο.

Τέτοια γεύση δεν έχω ξαναφάει ΠΟΤΕ, πραγματικά ΠΟΤΕ.

 

Ταυτόχρονα είχα δοκιμάσει Blank Angus και η γεύση του μου ήταν αδιάφορη.

Είχα ακούσει τόσα πολλά που απογοητεύτηκα.

 

Αν λοιπόν ξαναπάω στο χωριό θα πάρω πάλι.

 

Επειδή παίρνω από γνωστούς που έχουν γελάδια (οι περισσότεροι στα βουνά), η γεύση δεν έχει καμία μα καμία σχέση με του χασάπη.

Στο τηγάνι σκέτο να το βάλεις έχεις απίστευτη γεύση.

Το κακό με αυτούς είναι ότι σφάζουν 1-2 φορές το χρόνο.

 

Αν είχα χώρο στο σπίτι θα έβαζα μοσχάρια. Για την ώρα έχω μόνο κοτόπουλα.

[Toufas]

μοσχαρι στα 90 κιλα πρεπει να ηταν γαλακτος, αρα δεν γινεται να το συγκρινεις με κανονικο μοσχαρι.

[Highlander]

Από ένα φίλο που παίρνω στο βουνό η ράτσα η συγκεκριμένη φτάνει τα 120-130 κιλά.

Τα έχω δει live και είναι μικρά σε μέγεθος σε σχέση με αυτά που βλέπουμε στο δρόμο καμιά φορά.

 

Δεν ξέρω τι ράτσες έχουμε.