Αγορά μηχανής espresso

[johnyboy]

26 λεπτά πριν, sakisaudi είπε

Εγραψα την bezzera unica pid..  Με μυλο τον ascaso i1. Τιμη 1000 ευρω ολα μαζι

οκ. ωραία μηχανή. 

[stel106]

μιας και διαβασα ολο το νημα

αυτη η Delonghi Dedica αξιζει σε σχεση με τις πιο φτηνές arielli κλπ?  η πρεπει να παμε μετα σε μηχανη 400 + για να δουμε διαφορα?

 

 

[duende]

Μια ερωτηση, εχω μια arielli KM-501, ολα καλα, αλλα με προβληματιζει κατι. Οταν κανω καφε, βγαζοντας το καλαθακι απο τη μηχανη μενει παντα λιγο νερο (2-3 χιλιοστα) πανω απο τον καφε στο portafiler, δεν ειναι "στεγνος" δλδ ο καφες. Γενικα τον καφε μου τον κανω "americano" με το portafilter διπλης δοσης. Τι πρεπει να κανω για να μη μενει νερο?

[thodoris5321]

3 λεπτά πριν, duende είπε

Μια ερωτηση, εχω μια arielli KM-501, ολα καλα, αλλα με προβληματιζει κατι. Οταν κανω καφε, βγαζοντας το καλαθακι απο τη μηχανη μενει παντα λιγο νερο (2-3 χιλιοστα) πανω απο τον καφε στο portafiler, δεν ειναι "στεγνος" δλδ ο καφες. Γενικα τον καφε μου τον κανω "americano" με το portafilter διπλης δοσης. Τι πρεπει να κανω για να μη μενει νερο?

Να πάρεις μηχανή με τρίοδη βαλβίδα. Απλά φθηνές μηχανές δεν έχουν κι έτσι δε μπορείς να 'χεις στεγνό puck γιατί το νερό δε μπορεί να πάει αλλού αλλά μόνο προς μία κατεύθυνση.

[thomaidis13]

Καλημέρα 

Δεν ξέρω εάν είναι το σωστο topic να ρωτήσω 

Αγόρασα εχθές μια μηχανή krups ea8150 , την ανοίγω την συνδέω και ξεκινάει την διαδικασία πρώτης χρήσης όπως λέει στο εγχειρίδιο . Η διαδικασία δεν είχε ολοκληρωθεί όμως 1-1:30 ώρα μετά και λέω θα έχει κολλήσει η εγώ δεν έκανα κάτι σωστά και κλείνω την μηχανή . Την ξανα ανοίγω και πατώντας το start όπως μου λέει μου εμφανίζει κατά την προθέρμανση της το σήμα της πρίζας (malfunction κατά το εγχειρίδιο , το οποίο λέει αποσυνδεστε την μηχανή και ξανά ανοίξτε την ) το έχω κάνει τουλάχιστον 10 φορές αλλά δεν έχει αλλάξει κάτι και δεν με αφήνει να προσχωρήσω σε κάποια άλλη ενέργεια .

 

εχεις κανείς καμία ιδέα , είχε κάνει το ίδιο θέμα ; 
 

ευχαριστω 

[skoudinio]

Έχω πάνω από δέκα χρόνια εσπρέσιερα και μύλο. Εγω την gaggia baby, έχω βάλει pid (για να ρυθμίζεις θερμοκρασία νερού) και μπαρομετρο. Ο espresso είναι ένας δύσκολος καφες και για να βγει σωστά θέλει

-καθαρό εξοπλισμό. Κάθε 20 καφέδες να καθαρίζεις την μηχανή και τον μύλο. Η διαδικασία κρατάει γύρω στην 1 ωρα

-ζύγισμα καφε

-σωστή ρύθμιση μυλου. Οσο αλλάζει η υγρασία αλλάζει και το κόψιμο. Αν δεν τον βγάζεις σωστά θα βγαίνει ένα νεροζουμι. Έχει τύχει να πετάξω και δέκα καφέδες για να βγάλω έναν σωστό. 

Εκεί που θέλω να καταλήξω αν σου αρέσει ο καφές πάρε εναν καλό μύλο και μια καλή εσπρέσιερα με κοστος πάνω από 500€, όπως lelit. Αν δεν έχει απαιτήσεις πάρε ένα σετ έτοιμο που έχουν ενσωματωμένο μύλο και θα είσαι μια χαρά. 

[papoys1]

20 ώρες πριν, duende είπε

Μια ερωτηση, εχω μια arielli KM-501, ολα καλα, αλλα με προβληματιζει κατι. Οταν κανω καφε, βγαζοντας το καλαθακι απο τη μηχανη μενει παντα λιγο νερο (2-3 χιλιοστα) πανω απο τον καφε στο portafiler, δεν ειναι "στεγνος" δλδ ο καφες. Γενικα τον καφε μου τον κανω "americano" με το portafilter διπλης δοσης. Τι πρεπει να κανω για να μη μενει νερο?

Παρόμοια έχω απλά με διαφορετική φάτσα.Μια χαρά καφέ μου βγάζει με πολύ καλό καιμάκι που δεν το βγάζουν πολύ καλύτερες. Πάντα θα μένει λίγο νερό γιατί από τη στιγμή που πατάς το κουμπάκι σταματάει αυτόματα και να τρέχει.

[tsagod]

20 ώρες πριν, duende είπε

Μια ερωτηση, εχω μια arielli KM-501, ολα καλα, αλλα με προβληματιζει κατι. Οταν κανω καφε, βγαζοντας το καλαθακι απο τη μηχανη μενει παντα λιγο νερο (2-3 χιλιοστα) πανω απο τον καφε στο portafiler, δεν ειναι "στεγνος" δλδ ο καφες. Γενικα τον καφε μου τον κανω "americano" με το portafilter διπλης δοσης. Τι πρεπει να κανω για να μη μενει νερο?

Την έχω και έχω. Μια χαρά καφέ βγάζει, βάζει τα γυαλιά  σε πολύ πιο ακριβές μηχανές. 

Άσε τους άλλους να σου λένε για ακριβωτερα σετ,  τρίωδες βαλβίδες και πεταμενους καφέδες μέχρι να πετύχουν τον σωστό. 

[thodoris5321]

2 ώρες πριν, tsagod είπε

Την έχω και έχω. Μια χαρά καφέ βγάζει, βάζει τα γυαλιά  σε πολύ πιο ακριβές μηχανές. 

Άσε τους άλλους να σου λένε για ακριβωτερα σετ,  τρίωδες βαλβίδες και πεταμενους καφέδες μέχρι να πετύχουν τον σωστό. 

Με ό,τι βολεύεται ο καθένας. Όσες απαιτήσεις έχεις, ανάλογο εξοπλισμό θα θέλεις.

[tsagod]

Ακριβώς αυτό, αλλωστε δεν είναι και καμιά επιστήμη. 

Βέβαια ο καφετζης έγινε μπαριστα, αλλά αυτά είναι σημεία των καιρών. 

[thodoris5321]

2 λεπτά πριν, tsagod είπε

Ακριβώς αυτό, αλλωστε δεν είναι και καμιά επιστήμη. 

Βέβαια ο καφετζης έγινε μπαριστα, αλλά αυτά είναι σημεία των καιρών. 

Στη δουλειά είναι τελείως διαφορετικό, νομίζεις ότι εσύ ή ο οποιοσδήποτε μπουφετζής θα μπορέσει να ρυθμίσει τον μύλο του καφέ και την εκχύλιση στη μηχανή; Γιατί πριν ασχοληθώ με το χόμπι έχω δουλέψει μπουφέ αλλά δεν είχα ιδέα. Νομίζεις ότι η μηχανή με pressurized καλάθι που βγάζει ψεύτικο αφρό είναι το ίδιο ή και τόσο εύκολο να το πετύχεις με κανονικό unpressurized καλάθι;

[tsagod]

Όχι δεν είναι εύκολο... Αλλά σιγά τα ωά. 

Να δεχτώ ότι απλά θέλει λίγο χρόνο να μαθεις τη διαδικασία. Την επόμενη μέρα αντε σε 2 με 3 θα το έχει καταφέρει ο οποιοσδήποτε. Ξαναλέω δεν είναι επιστήμη. 

Παρεπιμπτοντως έχω μηχανή του κιλού (delonghi dedica) με unpressurized καλάθακι και πραγματικά νιώθω πολύ περίφανος (καφετζης) με τον καφέ που φτιάχνω. 

[greekfragma]

Αν είσαι ευχαριστημένος με τον καφέ που βγάζεις μπράβο σου και καλά κάνεις αφού σου αρέσει. Και ένα φιλαράκι έχω που μου λέει ότι σα τη φραπεδιά του στρατού, ΔΕΝ ΕΧΕΙ.

Τα γράψαμε και σε πιο πίσω σελίδες. Όλα είναι θέμα τι ψάχνεις στο καφέ και πόσο απαιτητικός είσαι αλλά και προφανώς να έχεις και το αντίστοιχο γευστικό προφιλ ευαισθησία να αντιλαμβάνεσαι τι πίνεις. Αν καπνίζεις σαν αρκούδα ο ουρανίσκος σου δε θα καταλάβει διαφορά είτε πιει συσκευασμένο εσπρεσάκι καραβίσιο στο φερυ μποτ είτε σου δώσουν 20ημερών καβουρδισμένο μονοποικιλιακό από μια  La Pavoni Giotto που κάνει όσο μισό αυτοκίνητο. 

Και στο δρόμο οι περισσότεροι νομίζουμε ότι ξέρουμε να οδηγούμε σωστά. Άμα βάλεις συνοδηγό τον μέσο Σκανδιναβό και τον πας βόλτα όμως....θα λάβεις άλλη απάντηση.

Δυστυχώς όμως κάποια πράγματα εκτός της υποκειμενικότητας έχουν και κάποιους αντικειμενικούς κανόνες που ορίζουν το τελικό αποτέλεσμα.

Εχθρός του καλού το καλύτερο. Αν σε κάποιους το καλό αρκεί και σας ευχαριστεί μια χαρά κάνετε και αράξτε με τη Arielli και πείτε τις καφεδάρες σας.

Το να γράφετε όμως ξανά και ξανά ότι όλοι εμείς που το ψάξαμε, λέμε κουταμάρες  είναι παραπληροφόρηση και όχι απλά ημιμάθεια, αλλά αμάθεια.

Μη τα ξαναλέμε. Ο σωστός εσπρέσσο θέλει μηχανή που να κρατά σταθερή πίεση όσο το δυνατόν πιο κοντά στα 9bar και θερμοκρασίες μεταξύ 92-96 βαθμών ανάλογα τον εσπρέσσο που θα επιλέξεις να της δώσεις να εκχυλίσει.

Για να πάρετε λοιπόν μηχανή με αυτά τα χαρακτηριστικά θέλετε 350ευρώ για τη φθηνότερη μηχανή και κάπου στα 100-150ευρώ για μύλο.

Οτιδήποτε άλλο απλά ΝΟΜΙΖΕΤΕ οτι πίνετε σωστό εσπρέσο. Πίνετε απλά ΚΑΤΙ ΣΑΝ εσπρέσο.

[tsagod]

10 λεπτά πριν, greekfragma είπε

Αν είσαι ευχαριστημένος με τον καφέ που βγάζεις μπράβο σου και καλά κάνεις αφού σου αρέσει. Και ένα φιλαράκι έχω που μου λέει ότι σα τη φραπεδιά του στρατού, ΔΕΝ ΕΧΕΙ.

Τα γράψαμε και σε πιο πίσω σελίδες. Όλα είναι θέμα τι ψάχνεις στο καφέ και πόσο απαιτητικός είσαι αλλά και προφανώς να έχεις και το αντίστοιχο γευστικό προφιλ ευαισθησία να αντιλαμβάνεσαι τι πίνεις. Αν καπνίζεις σαν αρκούδα ο ουρανίσκος σου δε θα καταλάβει διαφορά είτε πιει συσκευασμένο εσπρεσάκι καραβίσιο στο φερυ μποτ είτε σου δώσουν 20ημερών καβουρδισμένο μονοποικιλιακό από μια  La Pavoni Giotto που κάνει όσο μισό αυτοκίνητο. 

Και στο δρόμο οι περισσότεροι νομίζουμε ότι ξέρουμε να οδηγούμε σωστά. Άμα βάλεις συνοδηγό τον μέσο Σκανδιναβό και τον πας βόλτα όμως....θα λάβεις άλλη απάντηση.

Δυστυχώς όμως κάποια πράγματα εκτός της υποκειμενικότητας έχουν και κάποιους αντικειμενικούς κανόνες που ορίζουν το τελικό αποτέλεσμα.

Εχθρός του καλού το καλύτερο. Αν σε κάποιους το καλό αρκεί και σας ευχαριστεί μια χαρά κάνετε και αράξτε με τη Arielli και πείτε τις καφεδάρες σας.

Το να γράφετε όμως ξανά και ξανά ότι όλοι εμείς που το ψάξαμε, λέμε κουταμάρες  είναι παραπληροφόρηση και όχι απλά ημιμάθεια, αλλά αμάθεια.

Μη τα ξαναλέμε. Ο σωστός εσπρέσσο θέλει μηχανή που να κρατά σταθερή πίεση όσο το δυνατόν πιο κοντά στα 9bar και θερμοκρασίες μεταξύ 92-96 βαθμών ανάλογα τον εσπρέσσο που θα επιλέξεις να της δώσεις να εκχυλίσει.

Για να πάρετε λοιπόν μηχανή με αυτά τα χαρακτηριστικά θέλετε 350ευρώ για τη φθηνότερη μηχανή και κάπου στα 100-150ευρώ για μύλο.

Οτιδήποτε άλλο απλά ΝΟΜΙΖΕΤΕ οτι πίνετε σωστό εσπρέσο. Πίνετε απλά ΚΑΤΙ ΣΑΝ εσπρέσο.

1. Δεν καπνίζω καθόλου. Μια χαρά γεύση έχω. 

2. Δεν πρόκειται να δώσω, όσα ένα μισό αυτοκίνητο, για να δοκιμάσω ένα καφέ. Ξαναλέω έναν καφέ. 

3. Δώσε όσα χρήματα θες για καφετιέρες και μυλους και ψάχνε την κατάλληλη κοπή και υγρασια, εμένα και φαντάζομαι αρκετούς ακόμα, δεν πρόκειται να με πισεις. Μια χαρά απολαμβάνω τον καφέ μου. Γρήγορα και οικονομικά. 

4. Σε ποιο πανεπιστήμιο τα έμαθες όλα αυτά; 

 

Επεξ/σία 4 Δεκεμβρίου 2020 από tsagod

[greekfragma]

Δίνεις την εντύπωση ότι δε διάβασες τι έγραψα αλλά πιάστηκες μόνο με όσα σε συμφέρουν στην ημιμάθεια που αντιλαμβάνομαι ότι έχεις.

1. Μπράβο σου

2. Δεν έγραψα πουθενά οτι αν δεν αγοράσεις La Pavoni 3000ευρώ δε πίνεις εσπρέσσο. Πήγαινε πιο πίσω να δεις οτι εγώ έχω μια Gaggia Classic 9bar με μικροελεγκτή θερμοκρασίας (PID) 

3. Έγραψα τόσες φορές μέσα στο κείμενο οτι δε προσπαθώ να πιέσω κανέναν και άμα είστε ευχαριστημένοι με το αποτέλεσμα συνεχίστε με την καραμέλα οτι μια Arielli αρκεί.

ΕΓΡΑΨΑ πολύ συγκεκριμένα πράγματα που θα τα κατανοήσεις αν προσπαθήσεις να φύγεις λίγο από το κόλλημά σου.

9bar σταθερά και σταθερή θερμοκρασία 92-95 βαθμών σε ΟΛΗ ΤΗ ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΤΗΣ ΕΚΧΥΛΙΣΗΣ δε θα σου δώσει ΚΑΜΙΑ μηχανή κάτω από 350ευρώ.