Ληγμενο λαδι

[nevrodion]

Στις 6/8/2017 στις 2:58 ΜΜ, lovesucks είπε

Στις 6/8/2017 στις 2:43 ΜΜ, opcorsa είπε

απο το να παρεις λαδι του κουτιου καλυτερα απο παραγωγο..νομος...

ο θεος ξερει τι τανζανιες και τι βαφτησματα παιζονται στα refineries...

Οι περισσότερες ταρζανιές γίνονται απο τους παραγωγούς..έχω ασχοληθεί 8 χρόνια με τις αναλύσεις του λαδιού κ όλα τα σχετικά με αυτό.τα λάδια που έβγαιναν νοθευμένα κ ούτε για καντήλι που λέμε ήταν τα χύμα αγνώστου προελεύσεως.έχει τύχει να μας φέρει για ανάλυση άνθρωπος το δικό του λάδι κ ήταν νοθευμένο!!!για μάντεψε....στο ελαιοτριβείο του έκαναν την ταρζανιά...όλα τα συσκευασμένα έχουν πάνω τους τα αποτελέσματα των εξετάσεων..οξύτητα,αριθμός υπεροξειδίων κ Κ..σε όλα σχεδόν κάναμε αναλύσεις κ έβγαιναν όσο αναγραφόταν..είναι σπάνιες οι περιπτώσεις νοθείας σε λάδι επώνυμο..λάδι χύμα μόνο αν είσαι μπροστά σε όλα τα στάδια κ συγκεκριμένα εγώ θα ζητούσα να συνοδεύεται κ απο τις εξετάσεις που αποδεικνύουν πως είναι έξτρα παρθενό. Κοστίζουν ελάχιστα κ σε κάνουν πιο αξιόπιστο στα μάτια του αγοραστή.

οξύτητα, υπεροξείδια και Κ ΔΚ σε τυποποιημένο; πάααααρα πολύ δύσκολο έως αδύνατο μιας και είναι οι παράγοντες που "παίζουν" χρονιά με τη χρονιά, παραγωγή με την παραγωγή. Τα στοιχεία που αναγράφονται (θερμίδες, λίπη κλπ) είναι τα στάνταρ του ελαιολάδου και είναι υποχρεωτικό. Έχεις δίκιο πως τις μεγαλύτερες "λαδιές" τις κάνουν τα ελαιοτριβεία με πολλούς και διάφορους τρόπους βέβαια και συχνά είναι αδύνατο να τους καταλάβεις ακόμα και αν είσαι εκεί παρών. Όσο για το τι τρώμε από μεγάλες εταιρείες (αλλά και μικρότερες και συνεταιρισμούς ακόμα) σε τυποποιημένο, θα πω μονάχα τα εξής δύο: α) Πέρσυ από τους 300 χιλιάδες τόνους παραγωγής που έχει η Ελλάδα σε ελαιόλαδο, κοντά 200 χιλιάδες ήταν με οξύτητα 2 και πάνω λόγω του δάκου. β) Ακόμα και φέτος που η παραγωγή ήταν αισθητά καλύτερη σε ποσότητα και ποιότητα, γνωρίζω τουλάχιστον δύο περιπτώσεις όπου ελαιοτριβεία φέραν λάδι από Τυνησία (αξιολογότατο έξτρα παρθένο, μην νομίζετε πως ήταν τίποτα λαμπάντε) με σκοπό είτε να διατεθεί τυποποιημένο (και μάλιστα σαν ΠΟΠ μιας και είχαν ήδη δεχτεί παραγωγή ντόπιων παραγωγών οπότε μπορεί να ελεγχθεί στα βιβλία) είτε να κρατήσουν την τιμή αγοράς χαμηλά (παρά την τελευταία γενιά του δάκου που τσάκισε περιοχές όπως στη Χαλκιδική και στην Κρήτη, η τιμή δύσκολα ξεπέρασε τα 3 με 3,20 ακόμα και για ελαιόλαδο οξύτητας <0,04 με κανόνα τα 2,60 - 2,70). Πάντως πιστέψτε με, το πραγματικά ποιοτικό λάδι θα το φάτε από μικρό παραγωγό ο οποίος μπαίνει μέσα οικονομικά εάν το διαθέτει στο ελαιοτριβείο. Εξαίρεση στον κανόνα - και δεν κάνω διαφήμιση - τα ελαιόλαδα της Γαία (έχει πολύ ποιοτικές ετικέτες ο συγκεκριμένος)

[lovesucks]

41 λεπτά πριν, nevrodion είπε

οξύτητα, υπεροξείδια και Κ ΔΚ σε τυποποιημένο; πάααααρα πολύ δύσκολο έως αδύνατο μιας και είναι οι παράγοντες που "παίζουν" χρονιά με τη χρονιά, παραγωγή με την παραγωγή. Τα στοιχεία που αναγράφονται (θερμίδες, λίπη κλπ) είναι τα στάνταρ του ελαιολάδου και είναι υποχρεωτικό. Έχεις δίκιο πως τις μεγαλύτερες "λαδιές" τις κάνουν τα ελαιοτριβεία με πολλούς και διάφορους τρόπους βέβαια και συχνά είναι αδύνατο να τους καταλάβεις ακόμα και αν είσαι εκεί παρών. Όσο για το τι τρώμε από μεγάλες εταιρείες (αλλά και μικρότερες και συνεταιρισμούς ακόμα) σε τυποποιημένο, θα πω μονάχα τα εξής δύο: α) Πέρσυ από τους 300 χιλιάδες τόνους παραγωγής που έχει η Ελλάδα σε ελαιόλαδο, κοντά 200 χιλιάδες ήταν με οξύτητα 2 και πάνω λόγω του δάκου. β) Ακόμα και φέτος που η παραγωγή ήταν αισθητά καλύτερη σε ποσότητα και ποιότητα, γνωρίζω τουλάχιστον δύο περιπτώσεις όπου ελαιοτριβεία φέραν λάδι από Τυνησία (αξιολογότατο έξτρα παρθένο, μην νομίζετε πως ήταν τίποτα λαμπάντε) με σκοπό είτε να διατεθεί τυποποιημένο (και μάλιστα σαν ΠΟΠ μιας και είχαν ήδη δεχτεί παραγωγή ντόπιων παραγωγών οπότε μπορεί να ελεγχθεί στα βιβλία) είτε να κρατήσουν την τιμή αγοράς χαμηλά (παρά την τελευταία γενιά του δάκου που τσάκισε περιοχές όπως στη Χαλκιδική και στην Κρήτη, η τιμή δύσκολα ξεπέρασε τα 3 με 3,20 ακόμα και για ελαιόλαδο οξύτητας <0,04 με κανόνα τα 2,60 - 2,70). Πάντως πιστέψτε με, το πραγματικά ποιοτικό λάδι θα το φάτε από μικρό παραγωγό ο οποίος μπαίνει μέσα οικονομικά εάν το διαθέτει στο ελαιοτριβείο. Εξαίρεση στον κανόνα - και δεν κάνω διαφήμιση - τα ελαιόλαδα της Γαία (έχει πολύ ποιοτικές ετικέτες ο συγκεκριμένος)

Έχω πετύχει τυποποιημένο ελαιόλαδο όπου στην ετικέτα υπήρχαν οι τιμές των 3 αυτών παραμέτρων.Τώρα ,κατά τη γνώμη μου πάντα,θα πρεπε να ναι υποχρεωτικό να αναγράφονται.Είναι υποχρεωτική μόνο η κατηγορία που ανήκει το λάδι(έξτρα παρθένο,παρθένο,κ.α.) οπότε κ ο καταναλωτής θα πρέπει να γνωρίζει που περίπου θα παίζουν οι τιμές .Είμαι εκτός των εργαστηριακών αναλύσεων σχεδόν 5 χρόνια(έχω μια 8ετής εμπειρία).Δεν έχω προσωπικό κέρδος μα πάντα προτείνω σε ανθρώπους που αγοράζουν από κάπου μεγάλη ποσότητα λαδιού(το λάδι της χρονιάς)να το ελέγχουν..οι τρεις αυτοί παράμετροι που ανέφερα δείχνουν πολλά για την ποιότητα του προιόντος κ δεν κοστίζει η εξέτασή τους..

Φαίνεται πως γνωρίζεις πολύ καλά τι συμβαίνει συνήθως.κ δεν μπορώ παρά μόνο να  συμφωνήσω σε αυτό που γράψες για τους μικρούς παραγωγούς κ το ποιοτικό λάδι αρκεί να μπορούν να παρακολουθήσουν όλα τα στάδια της διαδικασίας.

Επεξ/σία 8 Δεκεμβρίου 2019 από lovesucks

[Dannie]

Δηλαδη το λαδι 2 ετων εχει προβλημα;;;Εγω ποτε δεν βαζω φρεσκο λαδι γιατι νιωθω ενα καψιμο και προτιμω να εχει περασει ενας χρονος απλα φετος ετυχε και εχω και προπερσυνο.Το μελος παραπανω εχει δικιο περσυ σχεδον ολοι αφησαν το λαδι στα ελαιοτριβεια λογω δακου η ποιοτητα ηταν χαλια.(Αυτο στην μεσσηνια δεν ξερω για αλλες περιοχες).Μαλλον δεν ραντισε το κρατος και τους κατεστρεψε.

[BrocasHelm]

Το λάδι δεν χαλάει, με σωστή αποθήκευση. Απλά όσο περνάει ο καιρός χάνονται οι φαινόλες, που είναι από τα βασικά συστατικά του καλού ελαιόλαδου. Και παλιό λάδι να καταναλώσεις, αν δεν έχει μούχλα πχ δεν θα πάθεις τίποτα. Απλά δεν θα έχει και θρεπτική αξία (ειδικά σε σύγκριση με φρέσκο).

Οξύτητα μέχρι 0.8 είναι έξτρα παρθένο, 0.8 με 2 παρθένο, παραπάνω μόνο για τηγάνι (κι αν).

Το αγουρέλαιο γενικά έχει παραπάνω φαινόλες, επομένως είναι καλύτερο. Οι φαινόλες πάλι είναι αυτές που δίνουν την πικράδα και το κάψιμο στον λαιμό, οπότε κάποιοι δεν το προτιμούν. Γενικός κανόνας για αγουρέλαιο είναι μέχρι τέλη Οκτώβρη η συγκομιδή. Αν έχεις καλό λάδι βέβαια 

Το φρέσκο λάδι είναι πιο θολό, όσο περνά ο καιρός γίνεται το κλασικό κίτρινο (αυτό που κάθεται κάτω είναι μια χαρά, βέβαια κάποια ελαιοτριβεία το περνάνε από κάτι φίλτρα να μην υπάρχει). Ποτέ δεν κρίνεις το λάδι από το χρώμα, κάποιοι παραγωγοί βάζουν και φύλλα μαζί στην παραγωγή για να βγει πιο πράσινο. Πρώτα ελέγχεις το λάδι με την μύτη (να μην μυρίζει μούχλα, ξύδι, γενικά άσχημες μυρωδιές) και μετά με την γλώσσα (υπάρχει συγκεκριμένη διαδικασία γευσιγνωσίας) για να δεις αν είναι καλό.

ΥΓ: Εννοείται φρέσκο καλό κορωνέικο είναι ότι καλύτερο.

[Dark_son20]

ακόμα και όταν οι ελιές είναι δικές σου πρέπει να βρεις ελαιοτριβείο που θα σου δίνει μόνο τις δικές σου και όχι απο σύνολο, συνήθως χρεώνουν και δεν κρατάνε ποσοστό αυτά.

[Ukforthemoment]

Ευχαριστώ για την διόρθωση περι αγουρελαιου .

[nevrodion]

Συγκεντρωτικά σε μερικές τελευταίες αναρτήσεις: 1. Ο κανονισμός του ΕΦΕΤ υποχρεώνει να αναγράφεται εκτός των άλλων η κατηγορία και η βασική χημική ανάλυση και όχι τα επί μέρους χαρακτηριστικά. Το αν ένας δύο ή τρεις μερακλήδες γράψανε και οξύτητα και τα λοιπά, πολά καλά κάνανε αλλά μάλλον χάσανε λεφτά από την εκτύπωση μιας και ότι περίσσεψε από ετικέτες τους είναι πλέον άχρηστο. Θεωρώ εξαιρετικά δύσκολο αν όχι αδύνατο να πετύχεις σε δυο σοδειές ίδια χαρακτηριστικά (δεν το έχω καταφέρει ούτε σε διαφορετικά χωράφια την ίδια σοδειά), όπως επίσης η οξύτητα ΔΕΝ είναι σταθερή κατά τη διάρκεια που το ελαιόλαδο μένει εμφιαλωμένο, είτε με σωστό είτε με λάθος τρόπο. Ακόμα και στο τρίμηνο, μία οξύτητα 0,5 σε μπουκάλι σε σκοτεινό μέρος και δροσερό, μπορεί να έχει γίνει 0,55 ή 0,6. Φυσικά είναι ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΟ ο παραγωγός να μπορεί να παρακολουθεί τουλάχιστον όλα τα στάδια από το κλάδεμα, τη λίπανση και τα ραντίσματα έως τη συγκομιδή και την ελαιοποίηση. Απλά στο τελευταίο στάδιο τα πράγματα ξεφεύγουν από τον έλεγχό του. 2. Όσο για τα ελαιοτριβεία που σου δίνουν το δικό σου ελαιόλαδο (αυτό συμβαίνει σχεδόν σε όλα τα ιδιωτικά), στην πράξη συμβαίνει το αντίθετο από αυτό που λες, ιδιαίτερα στις πρώιμες συγκομιδές. Ο λιοτριβάς όχι μόνο προτιμά να παίρνει το ποσοστό του αλλά και το απαιτεί κιόλας παρά να πληρωθεί σε χρήμα μιας και ξέρει πως 99% θα πάρει ελαιόλαδο καλύτερο και ακριβότερο από αυτό που θα πλήρωνε. Πέρσυ, που η χρονιά ήταν σκατά για τα 2/3 της παραγωγής στη χώρα, το ελαιοτριβείο που πήγα τις ελιές πληρώθηκε σε ελαιόλαδο και με το λάδι αυτό (ραφινάροντας και τα δικά του) μπόρεσε και έβγαλε δικό του έξτρα παρθένο εκεί που θα έβγαζε μόνο παρθένο κι αυτό ραφιναρισμένο. Το μόνο που παζαρεύεται είναι το ποσοστό για τη δακοκτονία. 3. Το φιλτράρισμα στο ελαιόλαδο δεν είναι απαραίτητα κακό, τουναντίον (εφόσον γίνεται με σωστές μεθόδους) οδηγεί στο να βγαίνει πιο ανθεκτικό ελαιόλαδο στο χρόνο. Το αφιλτράριστο (αυτό που στην ουσία εμφιαλώνεται αφού πρώτα "κάτσει" στη δεξαμενή), θα έχει υπολείματα ότι και να γίνει. Είναι σαν τον φρέσκο χυμό: πολύ καλό μεν αλλά ευαίσθητο στο χρόνο. Όσο για το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, κάτι που πολλοί αγνοούν είναι πως ΔΕΝ αρκεί η οξύτητα να είναι μέχρι 0,8. Πρέπει και οργανοληπτικά να έχει 0 γευστικό ελάττωμα και τιμή φρουτώδους > 0. Αυτό βέβαια είναι κάτι που ελάχιστοι γνωρίζουν και ακόμα λιγότεροι απαιτούν. Λίγα είναι τα πιστοποιημένα από IOOC εργαστήρια με πάνελ που κάνουν οργανοληπτική εξέταση στην Ελλάδα. Εάν όμως πας να το βγάλεις έξω στο ζητάνε μαζί με τη χημική ανάλυση, πολλώ δε μάλλον εάν πας σε διεθνή διαγωνισμό. Και τέλος, για το φίλο που εκτιμά πως το φρέσκο κορωνέικο είναι ότι καλύτερο... εδώ αδερφέ διαφωνούμε και θα πω και κάτι που ίσως φανεί αστείο αλλά αυτή είναι η τάση πλέον στο ελαιόλαδο και την ξεκινήσαν ποιοι άλλοι, οι ιταλοί: Όπως ακριβώς δεν κρίνεις ένα κρασί με την ποικιλία του (σε άλλα φαγητά ταιριάζει ένα καμπερνέ, σε άλλα ένα συρά ή ένα ασύρτικο), έτσι και δεν κρίνεις ποιοτικά ένα ελαιόλαδο από την περιοχή ή την ποικιλία. Όλοι μα όλοι οι διαγωνισμοί κατατάσσουν τα ελαιόλαδα εκτός από την κατηγορία τους ποιοτικά και σε κατάταξη ανά ποικιλία ή περιοχή προέλευσης (σε περιπτώσεις ΠΓΕ). Και μένα μ' αρέσει το κορωνέικο σε ένα ψητό κρέας αλλά σε μια πράσινη σαλάτα χωρίς πικάντικα στοιχεία (ρόκα π.χ.), θα έβαζα κάτι άλλο (δε λέω ποιο γιατί είπαμε, δεν κάνω διαφήμιση ). 

2 ώρες πριν, Dannie είπε

Δηλαδη το λαδι 2 ετων εχει προβλημα;;;Εγω ποτε δεν βαζω φρεσκο λαδι γιατι νιωθω ενα καψιμο και προτιμω να εχει περασει ενας χρονος απλα φετος ετυχε και εχω και προπερσυνο.Το μελος παραπανω εχει δικιο περσυ σχεδον ολοι αφησαν το λαδι στα ελαιοτριβεια λογω δακου η ποιοτητα ηταν χαλια.(Αυτο στην μεσσηνια δεν ξερω για αλλες περιοχες).Μαλλον δεν ραντισε το κρατος και τους κατεστρεψε.

Το λάδι 2 ετών δεν έχει πρόβλημα (αρκεί φυσικά να έχει αποθηκευτεί με σωστό τρόπο), απλά έχει αμβλύνει όλες τις θετικές του ιδιότητες σε μεγάλο βαθμό. Θα σου πω κάτι που έτυχε σε μένα από λάθος μου εν μέρει. Οι διαγωνισμοί ελαιολάδου γίνονται συνήθως Απρίλη Μάη όταν έχει τελειώσει η εμφιάλωση των αφιλτράριστων. Έτυχε σε διαγωνισμό να στείλω ελαιόλαδο περασμένης σοδειάς (δεν έφταιγα απολύτως εγώ) και εκεί που είχα ελπίδες (με βάση την οργανοληπτική) για ασημένιο και πάνω, είδα χάλκινο και βαθμολογία στο όριο σχεδόν 0,68. Εκεί την ψυλλιάστηκα και είδα πως έστειλα λάδι περσυνό, δλδ λάδι που είχε γίνει η ελαιοποίηση σχεδόν 16 μήνες πριν (αν πω πως δεν έφταιγα εγώ για τρίτη φορά μπορεί να το πιστέψω κιόλα...). Άμα συνηθίσεις λίγο το φρέσκο όμως δε θα το αλλάζεις με τίποτα. Δοκίμασε σε ζυμαρικά στραγγισμένα (ΟΧΙ ΠΛΥΜΕΝΑ) να βάλεις φρέσκο ελαιόλαδο. Ή σε ψητή πατάτα (με το άμυλο το φρέσκο ελαιόλαδο κάνει παπάδες). Ή σε νερόβραστες φακές με ψιλοκομμένο μαϊντανό και ντομάτα. Μετά, μιλάμε ξανά

Τέλος μία από τις μεγάλες πληγές του ελαιολάδου στην Ελλάδα: η δακοκτονία. Όταν εξαρτάσαι σαν παραγωγός από το εάν τα βρουν περιφέρεια και εργολάβος στην τιμή για να γίνει η δακοκτονία στην ώρα της, είσαι καμένος από χέρι. Ακόμα και φέτο που οι ΔΑΟΚ ξεκινήσαν δολωματικούς αρκετά νωρίς, η τρίτη γενιά του δάκου ξέφυγε σε αρκετές περιοχές και όσοι δεν βλέπαν τις δακοπαγίδες για να λάβουν τα μέτρα τους, τον ήπιαν ρόφημα.

Επεξ/σία 8 Δεκεμβρίου 2019 από nevrodion

[Επισκέπτης]

Για να χαρακτηριστεί ένα ελαιόλαδο εξαιρετικό παρθένο δεν φτάνει μόνο η οξύτητά του. Χρειάζονται να περάσει από 20 ελέγχους χημικούς και οργανοληπτικούς και μάλιστα από χημικό εργαστήριο που είναι πιστοποιημένο για αυτή τη δουλειά από το παγκόσμιο συμβούλιο ελαιολάδου (όπως κάνουν οι μεγάλες εταιρίες του χώρου). Από τα χύμα λάδια που κυκλοφορούν κανένα δεν είναι έξτρα παρθένο, ούτε αυτά που παράγουμε οι ιδιώτες, μέχρι να "πιστοποιηθεί" τέτοιο επίσημα και όχι με ένα απλό μπακαλόχαρτο από ένα οποιοδήποτε εργαστήριο.

Επεξ/σία 8 Δεκεμβρίου 2019 από Επισκέπτης

[Thresh]

6 hours ago, xp-user said:

Λαδι απο παραγωγο....ΝΑΙ ..αλλα μονο αν τον ξερεις καλα και του εχεις εμπιστοσυνη.Αλλιως S/M καποιο επωνυμο και περιμενεις να βγαλει κανας γνωστος -φιλος λαδι.

Πολλά ΑΝ και πάλι δεν είναι σίγουρο ότι επειδή του έχεις "εμπιστοσύνη"  θα είναι πράγματι legit αυτό που θα πάρεις.

[lovesucks]

6 ώρες πριν, yannis27gr είπε

 

Που βρίσκουμε χημείο για ανάλυση στη δυτική Χαλκιδική; Έχει κανείς προσωπική γνώση ή να ψάξω στο γούγλη;

Δεν βρήκα από γνωστούς εργαστήριο στη δυτική Χαλκιδική..θα ρωτήσεις ή γούγλη ή θα στείλεις Θεσ/κη.

[nevrodion]

Μακάρι να ήταν τόσο απλό το θέμα "ελαιόλαδο" και να λύνονταν σε λίγες σελίδες έστω εδώ. Δυστυχώς η φύση της παραγωγής του προϊόντος είναι τέτοια που επιτρέπει και νοθείες και παραβάσεις και γενικά κάθε είδους μαϊμουδιές που ακόμα και μεγάλες εταιρείες κάνουν και δεν τις πειράζει κανείς. Παραδείγματα πολλά. Από εταιρεία - συνεταιρισμό που είχε συγκεκριμένη παρτίδα για έλεγχο και αναλύσεις και μετά στην τυποποίηση έμπαινε μίξη της παρτίδας αυτής με άλλα ελαιόλαδα παραγωγών, μέχρι μεγάλη εταιρεία (ίσως η πιο γνωστή στην Ελλάδα στα ράφια των μάρκετ) που πήγε να προτείνει σε γνωστό επιστήμονα του χώρου να προωθήσει συγκεκριμένη ετικέτα ελαιολάδου της ως πρίμιουμ έξτρα παρθένο και ο τύπος μόλις το δοκίμασε τους έδιωξε με τις κλωτσιές. Ο μοναδικός λόγος προτίμησης σε μικρό παραγωγό είναι ακριβώς η έλλειψη διακύμανσης στην ποιότητα του προϊόντος. Όσο για το χύμα ελαιόλαδο και τον λόγο ύπαρξής του, είναι ακριβώς το κόστος. Έχεις ένα κόστος παραγωγής που κυμαίνεται από 3,20 έως και 5 πολλές φορές ευρώ το λίτρο (πολλοί παράγοντες επηρρεάζουν το κόστος από την τοποθεσία του ελαιώνα, το αν ποτίζεις ή όχι μέχρι π.χ. εάν υπάρχουν σφήκες εκείνη τη χρονιά και μειώνουν το δάκο ή τα ξενοδοχεία της περιοχής ραντίζουν - παράνομα με νικοτινούχα). Ταυτόχρονα έχεις τις τιμές - χρηματιστήριο ανάλογα με το πως θα κλείσει η Χαέν και όχι η Ιταλία - παρόλο που σαν τρόπος, τύπος και ποιότητα παραγωγής είμαστε περισσότερο κοντά στην Ιταλία παρά στην Ισπανία. Ο μόνος τρόπος για τον παραγωγό να επιβιώσει είναι να δώσει το λάδι χύμα και μαύρο. Βασικά λάθος μου, αυτός είναι ένας τρόπος να επιβιώσει. Άλλος τρόπος είναι αυτό που κάναν π.χ. οι Ισπανοί παραγωγοί όταν κλείδωσαν στις δεξαμενές 400 χιλιάδες τόνους για να μην πέσει η τιμή αλλά και να μειωθεί το quota εισαγωγών από Τυνησία. Αλλά αυτό είναι για άλλες χώρες, άλλους λαούς με άλλες νοοτροπίες....

[lovesucks]

1 ώρα πριν, Nikosmile είπε

Για να χαρακτηριστεί ένα ελαιόλαδο εξαιρετικό παρθένο δεν φτάνει μόνο η οξύτητά του. Χρειάζονται να περάσει από 20 ελέγχους χημικούς και οργανοληπτικούς και μάλιστα από χημικό εργαστήριο που είναι πιστοποιημένο για αυτή τη δουλειά από το παγκόσμιο συμβούλιο ελαιολάδου (όπως κάνουν οι μεγάλες εταιρίες του χώρου). Από τα χύμα λάδια που κυκλοφορούν κανένα δεν είναι έξτρα παρθένο, ούτε αυτά που παράγουμε οι ιδιώτες, μέχρι να "πιστοποιηθεί" τέτοιο επίσημα και όχι με ένα απλό μπακαλόχαρτο από ένα οποιοδήποτε εργαστήριο.

Συμφωνώ απόλυτα.Κανείς εδώ μέσα δεν μίλησε μόνο για οξύτητα.Αναφέρθηκαν κ άλλοι παράμετροι κ φυσικά γεύση,άρωμα,χρώμα,κ.α.

Υπάρχουν πιστοποιημένα εργαστήρια στην Ελλάδα με ικανότατο επιστημονικό προσωπικό που παρέχουν το κατάλληλο πακέτο αναλύσεων.Υπάρχει κ το χημείο του κράτους ..υπάρχουν κ εργαστήρια στο εξωτερικό αν δεν εμπιστευόμαστε το χημικό εργαστήριο που μπορεί να υπάρχει στη πόλη μας.

Απλά με την οξύτητα ,τον αριθμό υπεροξειδίων κ τα Κ έχεις έναν μπούσουλα για το που βρίσκεται ποιοτικά το λάδι ..

Αν έχει αλλάξει κάτι κ κανω λάθος συγχωρέστε με..απέχω κάποια χρόνια όπως είπα.

Επεξ/σία 8 Δεκεμβρίου 2019 από lovesucks

[nevrodion]

2 λεπτά πριν, lovesucks είπε

Συμφωνώ απόλυτα.Κανείς εδώ μέσα δεν μίλησε μόνο για οξύτητα.Αναφέρθηκαν κ άλλοι παράμετροι κ φυσικά γεύση,άρωμα,χρώμα,κ.α.

Υπάρχουν πιστοποιημένα εργαστήρια στην Ελλάδα με ικανότατο επιστημονικό προσωπικό που παρέχουν το κατάλληλο πακέτο αναλύσεων.Υπάρχει κ το χημείο του κράτους ..υπάρχουν κ εργαστηρία στο εξωτερικό αν δεν εμπιστευόμαστε το χημικό εργαστήριο που μπορεί να υπάρχει στη πόλη μας.

Απλά με την οξύτητα ,τον αριθμό υπεροξειδίων κ τα Κ έχεις έναν μπούσουλα για το που βρίσκεται ποιοτικά το λάδι ..

Αν έχει αλλάξει κάτι κ κανω λάθος συγχωρέστε με..απέχω κάποια χρόνια όπως είπα.

Το χημείο του κράτους δε θυμάμαι να διαθέτει πιστοποιημένο πάνελ για οργανοληπτικό... αλλά και το κόστος αποστολής 2 φιαλών 250μλ σε ένα εργαστήριο εκτός περιοχής δεν είναι απαγορευτικό σε σχέση με το κόστος χημικής και οργανοληπτικής ανάλυσης (συνολικά κάτω από 90 ευρώ με ΦΠΑ, για το φίλο που ψάχνει για Δυτ. Χαλκιδική)

[lovesucks]

2 λεπτά πριν, nevrodion είπε

Το χημείο του κράτους δε θυμάμαι να διαθέτει πιστοποιημένο πάνελ για οργανοληπτικό... αλλά και το κόστος αποστολής 2 φιαλών 250μλ σε ένα εργαστήριο εκτός περιοχής δεν είναι απαγορευτικό σε σχέση με το κόστος χημικής και οργανοληπτικής ανάλυσης (συνολικά κάτω από 90 ευρώ με ΦΠΑ, για το φίλο που ψάχνει για Δυτ. Χαλκιδική)

Δεν ασχολήθηκα για να πω την μαύρη μου αλήθεια ποτέ με το Χημείο του Κράτους..

Το ανέφερα γτ υπέθεσα πως θα ήταν πιστοποιημένο.εγώ προσωπικά θα πήγαινα σε ιδιωτικό(αυτό που εργαζόμουν εγώ ήταν μόνο στις χημικες αναλύσεις) .το κόστος πάνω κάτω αυτό που ανέφερες είναι για όλο το πακέτο.

[nevrodion]

1 λεπτό πριν, lovesucks είπε

Δεν ασχολήθηκα για να πω την μαύρη μου αλήθεια ποτέ με το Χημείο του Κράτους..

Το ανέφερα γτ υπέθεσα πως θα ήταν πιστοποιημένο.εγώ προσωπικά θα πήγαινα σε ιδιωτικό(αυτό που εργαζόμουν εγώ ήταν μόνο στις χημικες αναλύσεις) .το κόστος πάνω κάτω αυτό που ανέφερες είναι για όλο το πακέτο.

Ναι για όλο το πακέτο εννοείται και σε ιδιωτικό πιστοποιημένο. Κάθε χρόνο μια 200άρα φεύγει σε αναλύσεις για το ελαιόλαδο συν δύο φυλλοδιαγνωστικές και μια (όχι κάθε χρόνο) εδάφους. Βέβαια με τις φυλλοδιαγνωστικές τα παίρνεις πίσω με το παραπάνω με τη μείωση στα λιπάσματα αλλά αυτό είναι άλλη ιστορία.