μαχαιρι chef!

[lostresam]

καλησπερα παιδια! ειμαι μαθητευομενος μαγειρας σε μια ιδιωτικη σχολη...αν εχει κανεις απο σας ιδεα απο μαχαιρια κουζινας (μαχαιρι chef συγκεκριμενα ψαχνω)για να συζητησουμε γιατι ενδιαφερομαι θα με βοηθουσε πολυ!

ειδικοτερα κιολλας αν εχει κανεις σχεση και με το επαγγελμα να με βοηθησει! ευχαριστω!

[..MementoMori..]

Το καλυτερο μαχαιρι ειναι αυτο που σε βολευει.

Τουλαχιστον ετσι λενε αρκετοι γνωστοι σεφ.

 

Απο εκει και περα εγω εχω αυτο και με βολευει μια χαρα στα πρωτα μου βηματα.

[slygeo87]

Το καλύτερο είναι αυτό που ΚΟΒΕΙ. Αμα δεν κόβει είναι φονικό όπλο. =ρ

[..MementoMori..]

E ειναι περιττο να πουμε οτι πρεπει να κοβει.

Αν δεν κοβει, θα κοψεις τα δαχτυλα σου. Kitchen logic!

[NikosKallithea]

Δεν αναφέρεις το ποσον που διαθέτεις, γιατι οπως θα γνωρίζει στα μαχαιρια δεν υπάρχει οριο

 

Δοκίμασε κατι τετοιο για αρχη

http://www.ebay.com/itm/Xmas-Gift-New-Japanese-Steel-Santoku-Chefs-Knife-7-/320600194018?pt=LH_DefaultDomain_0&hash=item4aa542bbe2

[lostresam]

καταρχην να πω πως εχω ενα της βικτορινοξ και κοβει σαν ρημαδι και αυτο ειναι που θα παρω μαζι μ στη πρακτικη(και να μ το κλεψουν 30ε εκανε)..απλα επιδη μια κ@υλα με τα μαχαιρια την εχω σκεφτομουν καποιο απο ιαπωνια μερια..εχω δοκιμασει ενα wusthof και ενα global του δασκαλου μου και το global πραγματικα εσπερνε απο ολες τις αποψεις αλλα δεν το βρηκα πουθενα απο ελλαδα!

το ποσο που διαθετω ειναι max 100 ε και σκεφτομουν να πηγαινα σε αυτο(gyoto 21cm) που εχω διαβασει κ καλες κρητικες κ οτι αξιζει μεχρι κ το τελευταιο σεντ!

[NikosKallithea]

"gyuto" λέγετε πολυ καλό παρ' το

[..MementoMori..]

Θα περιμενεις λιγο να σου απαντησει ο Τουφας που θα εχει και καμια 10αρια site να σου δωσει.

 

Εγω καποια στιγμη θα ηθελα να δοκιμασω αυτο αλλα η τιμη του ειναι απαγορευτικη για την ωρα.

[lostresam]

δειτε εδω για ιαπωνικα μαχαιρια απο πολυ αξιοπιστο κατασημα : japanesechefsknife.com

 

εσας απο τι απαρτιζετε το οπλοστασιο σας?

[..MementoMori..]

Σετ μαχαιριων wusthof και το πλαστικο peeler του σουπερμαρκετ που εχουν συνηθισει τα χερια μου απο μικρο παιδι.

[lostresam]

παντως μεχρι και στα μαχαιρια οι π...στιδες οι ιαπωνες δεν παιζονται!!

[Toufas]

http://www.chefknivestogo.com/

[DKNI]

Το καλυτερο μαχαιρι ειναι αυτο που σε βολευει.

Τουλαχιστον ετσι λενε αρκετοι γνωστοι σεφ.

 

Απο εκει και περα εγω εχω αυτο και με βολευει μια χαρα στα πρωτα μου βηματα.

Αυτο εχω κι εγω, μια χαρα για αρχη

[..MementoMori..]

 

 

 

http://www.chefknivestogo.com/

Μονο ενα λινκ?

 

[lostresam]

το ξερω το site...μαλιστα και ο τυπος -λογικα- που το εχει κανει και reviews στο utube..

το tojiro dp που ηθελα δεν το στελνει εκτος αμερικης λεει...