Ψησταρια Υγραεριου

[tutuyo]

19 minutes ago, sndev said:

Γτ δε τη φτιάχνεις μονος σου;

αυτο ακριβως ρωταω. Εαν υπαρχει καποιος που να εχει δοκιμασει/φτιαξει κρεολ οσο πιο κοντα σε αυτην των Simply Burgers

[ilpapacha]

9 ώρες πριν, tutuyo είπε

Νηστισιμα τα βλεπω τα περισσοτερα😉, την εχεις εξασφαλισμενη την θεση στον Παραδεισο!

1. Smashed Burgers βλεπω, τα πηρες ετοιμα και τα πατησες η τα εφτιαξες εσυ? Θες να μοιραστεις know-how?

Γενικοτερη ερωτηση, για να φτιαξουμε smashed burgers?

2. Τζουμαγιας ειναι το λουκανικο?

3.Εδω και χρονια εχω παθει πλακα με την Σως Κρεολ των Simply Burgers. Τιναζει στον αερα τους γευστικους μου καλυκες. Το θεμα ειναι οτι δεν μπορω να την αναπαραξω στο σπιτι. 

Εχει κανεις προταση για Σως Κρεολ που να την εχει δοκιμασει και να εχει μεινει ευχαριστημενος?

Έτοιμα μπιφτέκια από τον χασάπη. Τα κάνω μπαλάκια, τα βάζω στην καυτή μαντεμένια πλάκα και τα «πατάω» με μια πρέσα, προσωπικά χρησιμοποιώ την παρακάτω  https://www.skroutz.gr/s/49034731/Napoleon-56056-Presa-PSisimatos-gia-PSistaria.html όμως υπάρχουν πολλές επιλογές. Βάζω λαδόκολλα/αντικολλητικό χαρτί ανάμεσα στο burger και την πρέσα για να μην «κολλήσουν» μεταξύ τους. 

Το λουκάνικο ναι, είναι Τζουμαγιάς.

[Dionisisf]

11 ώρες πριν, tutuyo είπε

Νηστισιμα τα βλεπω τα περισσοτερα😉, την εχεις εξασφαλισμενη την θεση στον Παραδεισο!

1. Smashed Burgers βλεπω, τα πηρες ετοιμα και τα πατησες η τα εφτιαξες εσυ? Θες να μοιραστεις know-how?

Γενικοτερη ερωτηση, για να φτιαξουμε smashed burgers?

2. Τζουμαγιας ειναι το λουκανικο?

3.Εδω και χρονια εχω παθει πλακα με την Σως Κρεολ των Simply Burgers. Τιναζει στον αερα τους γευστικους μου καλυκες. Το θεμα ειναι οτι δεν μπορω να την αναπαραξω στο σπιτι. 

Εχει κανεις προταση για Σως Κρεολ που να την εχει δοκιμασει και να εχει μεινει ευχαριστημενος?

Αν βρεις πάρε κιμά από brisket. Έχει σχεδόν την τιμή του κλασσικού κιμά και είναι άλλο επίπεδο για burgers, ειδικά smashed 🤯. Το επιβεβαιώνουν τουλάχιστον 15 άτομα που έχουν δηλώσει ότι ειναι τα πιο ωραία burgers που έχουν φάει ever 😁

Απλά επειδή έχει αρκετό λίπος γίνεται πανικός από πιτσιλίσματα όσο ψήνονται. Εγώ κάθε φορά μετά που καθαρίζω , λέω ότι είναι η τελευταία που βάζω τον συγκεκριμένο κιμά αλλά όταν έρχειται η ώρα πάλι αυτόν πέρνω γιατί είναι πολύ καλύτερος ο άτιμος από τον κανονικό.