Ψησταρια Υγραεριου

[jaguar13]

Ναι αν θες να το βάλεις σε ένα πιάτο υποθέτω, για το οπτικό και μόνο. Αλλά για την τορτίγια είναι αχρείαστο. Δεν είναι δηλαδή θέμα να ψηθεί και άλλο, είναι ψημένο.

[techient]

Έχει να προτείνει κανείς σακουλάκια με zip lock κατάλληλα για sous vide; Mart, Lidl ή online

Δεν έχω vacuum sealer, αλλά φοβάμαι ότι θα χρειαστεί να πάρω. Τουλάχιστον θα φανεί χρήσιμο και για την κατάψυξη των κρεάτων.

[SagoniasSlutRos]

3 λεπτά πριν, jaguar13 είπε

Ναι αν θες να το βάλεις σε ένα πιάτο υποθέτω, για το οπτικό και μόνο. Αλλά για την τορτίγια είναι αχρείαστο. Δεν είναι δηλαδή θέμα να ψηθεί και άλλο, είναι ψημένο.

Δεν ειναι μονο το οπτικο, αλλα και το γευστικο. Με το searing δινεις εξτρα γευση με αντιδρασεις Μαγιαρ κλπ.

[jaguar13]

6 λεπτά πριν, SagoniasSlutRos είπε

Δεν ειναι μονο το οπτικο, αλλα και το γευστικο. Με το searing δινεις εξτρα γευση με αντιδρασεις Μαγιαρ κλπ.

Για το κοτόπουλο μιλάμε? Δηλαδή πρωί πρωί θα ανάβω bbq? Χμμ δεν είναι κακή ιδέα 😋.

[skskre]

44 minutes ago, techient said:

Έχει να προτείνει κανείς σακουλάκια με zip lock κατάλληλα για sous vide; Mart, Lidl ή online

Δεν έχω vacuum sealer, αλλά φοβάμαι ότι θα χρειαστεί να πάρω. Τουλάχιστον θα φανεί χρήσιμο και για την κατάψυξη των κρεάτων.

Πολύ καλό και οικονομικό βγάζει πολύ συχνά το lidl, νομίζω το έχουμε αρκετοί εδώ μέσα. Έχε το στα υπόψιν σου...

Επεξ/σία 28 Νοεμβρίου 2024 από skskre

[SagoniasSlutRos]

1 ώρα πριν, jaguar13 είπε

Για το κοτόπουλο μιλάμε? Δηλαδή πρωί πρωί θα ανάβω bbq? Χμμ δεν είναι κακή ιδέα 😋.

Γενικα ρε συ το ειπα, αλλα γιατι οχι! Μιας και δεν αναβω καφετιερα να αναβω ψησταρια!  

[benrgv]

Καλημερα . Θα ήθελα να κάνω μια ερώτηση μιας και ειμαι εντελώς αρχάριος στο άθλημα . Έστησα πρόσφατα μια napoleon 425 και προσπάθησα ( μάλλον ) να κάνω το πρώτο seasoning στις σχάρες . Έβαλα το ηλιέλαιο και κράτησα την θερμοκρασία με 2 καυστήρες ανοιχτούς στους 190-200 για 40 λεπτά περίπου .Το λάδι δεν κάπνισε απλά μύρισε  και μόλις κρύωσε η σχάρα έχει μια επίστρωση κάπως κολλώδης . Είναι σωστό αυτό η έπρεπε να το κάψω τελείως το λάδι σε παραπάνω βαθμούς ;; Ευχαριστω

[SagoniasSlutRos]

42 λεπτά πριν, benrgv είπε

Καλημερα . Θα ήθελα να κάνω μια ερώτηση μιας και ειμαι εντελώς αρχάριος στο άθλημα . Έστησα πρόσφατα μια napoleon 425 και προσπάθησα ( μάλλον ) να κάνω το πρώτο seasoning στις σχάρες . Έβαλα το ηλιέλαιο και κράτησα την θερμοκρασία με 2 καυστήρες ανοιχτούς στους 190-200 για 40 λεπτά περίπου .Το λάδι δεν κάπνισε απλά μύρισε  και μόλις κρύωσε η σχάρα έχει μια επίστρωση κάπως κολλώδης . Είναι σωστό αυτό η έπρεπε να το κάψω τελείως το λάδι σε παραπάνω βαθμούς ;; Ευχαριστω

εβαλες πολυ λαδι

[benrgv]

47 λεπτά πριν, SagoniasSlutRos είπε

εβαλες πολυ λαδι

Και σε αυτή την περίπτωση τώρα τι κάνουμε ;;

[SagoniasSlutRos]

Θα στρωσει με τη χρηση. Ξεκινα να ψηνεις!!!!

[benrgv]

10 λεπτά πριν, SagoniasSlutRos είπε

Θα στρωσει με τη χρηση. Ξεκινα να ψηνεις!!!!

Ευχαριστω πολύ 

[AristidisZ]

έχει καλές εκπτώσεις η shell στο allsmart, και έλεγα να κάψω κάνα ποντάκι

θεωρητικά, η Napoleon για μαντεμένιες σχάρες προτείνει ορειχάλκινη βούρτσα 

βρήκα τις παρακάτω, έχει κανείς δοκιμάσει καμία ; 

https://www.allsmart.gr/oikiakos-exoplismos/barbeque-psistaries/axesouar-gia-psistaries/ergaleia-barbeque/bbq-vourtsa-katharismou-bbq-me-xulini-lavi-kai-mikos-30cm-bbq-brush/

https://www.allsmart.gr/oikiakos-exoplismos/barbeque-psistaries/axesouar-gia-psistaries/ergaleia-barbeque/barbecook-boyrtsa-katharismoy-gia-bbq-xalkini-me-ksylini-labi-31cm/

https://www.allsmart.gr/oikiakos-exoplismos/barbeque-psistaries/axesouar-gia-psistaries/ergaleia-barbeque/barbecook-vourtsa-katharismou-gia-bbq-broudzini-me-xulini-lavi-23cm/

https://www.allsmart.gr/oikiakos-exoplismos/barbeque-psistaries/axesouar-gia-psistaries/ergaleia-barbeque/osio-oga-1438-vourtsa-katharismou-gia-bbq-grill-halkini/

 

[virginkiller]

2 hours ago, benrgv said:

Και σε αυτή την περίπτωση τώρα τι κάνουμε ;;

γενικά οτι θελει seasoning η λογική του πόσο λάδι θα βάλεις μπερδεύει.  αυτο που με βοήθησε να καταλάβω ποσο λάδι θέλει είναι το εξής: σκέψου ότι σου έπεσε λάδι σε μια επιφάνεια και το μαζεύεις με χαρτί. ενω μάζεψες όσο μαζέυει ένα χαρτί δεν μένει κάτι λίγο πίσω που δεν φαίνεται με το μάτι αλλά κάνει την επιφάνεια να γλιστράει; ε τόσο λάδι θέλει.  στην ψησταριά θα στρώσει οπώς είπε το παιδί απο πάνω αλλα σε ενα τηγάνι το πολύ λαδι μπορει να εμποδίσει το τηγάνι στη σωστή λειτουργία του και αργότερα θα "φυγει" το seasoning. 

[SagoniasSlutRos]

Mε τα ψεκαστηρια λαδιου απο το temu, απλα ψεκαζω  τη σχαρα ειτε με ελαιολαδο, ειτε ηλιελαιο και ειμαι ετοιμος. Ουτε σκουπισματα ουτε τπτ. Πεφτει τοσο-οσο, παει παντου, και εχω τελειωσει σε 5 δευτερολεπτα.

[est]

Πάντως πέρα από το πλήθος των σχετικών πληροφοριών στο ίντερνετ και τις πολύ χρήσιμες συμβουλές έμπειρων χρηστών, το εγχειρίδιο οδηγιών αποτελεί το "ευαγγέλιο". Συγκεκριμένα για τις Rogue αναφέρει με σαφήνεια το πώς ακριβώς θα πρέπει οι σχάρες να πλυθούν πριν την πρώτη χρήση και για τη διαδικασία του seasoning στη συνέχεια. Αν αυτά τηρηθούν δεν χρειάζεται κανένας περαιτέρω προβληματισμός.

@SagoniasSlutRos Το ψεκαστήρι λαδιού του temu είναι πράγματι φοβερό 👍