Το thread της μαγειρικής!

[Toufas]

βλέπω το 2ο βίντεο από την 3άδα: λοιπόν, αυτό το σύστημα που σε μια ΤΕΡΑΣΤΙΑ πιατάρα, βάζεις στην μέση μια κουτσουλιά από κάτι, και από πάνω άλλη μια κουτσουλιά από κάτι άλλο, και από πάνω άλλη μια κουτσουλιά από κάτι άλλο, και από πάνω άλλη μια κουτσουλιά από κάτι άλλο,ΔΕΝ ΜΠΟΡΩ ΝΑ ΤΟ ΧΩΝΕΨΩ ΜΕ ΤΙΠΟΤΑ Ε

ρε συ, οταν φας 10 πιατα τετοια, χορταινεις και με το παραπανω.

 

για το βραδυ ετοιμασα πατατες dauphinoise με κασερι και σουτζουκι μεσα.

Εκοψα τις πατατες σε παρα πολυ λεπτες φετες, τις εβρασα για 4-5 λεπτα, και σε μια κατσαρολα μειωσα κρεμα γαλακτος και ειχα βαλει μεσα λιγο σουτζουκι που ειχα σε φετες να δωσει γευση και σχοινοπρασο.

Σε ενα ταψι μπηκανε μερικες πατατες απο κατω, οι φετες απο το σουτζουκι, πατατες παλι και στην κρεμα εβαλα τριμενο κασερι αλατι πιπερι και την εβαλα απο πανω. Το βραδυ θα μπει στον φουρνο για κανα 40λεπτο.

[evabb]

μιας και λεμε για ψησιματα

 

 

ψησιμο πανω σε πλακα απο αλατι Ιμαλαιων

 

επισης δειτε μαχαιρια

 

 

http://www.amazon.com/exec/obidos/ASIN/B002JTWRDS/uncrate-20

561€ εγραφε στο σαιτ που τα ειδα.

[traganeus]

αχχαχαχαχαχαχα

[traganeus]

Καμια συνταγή για ωραίες τηγανίτες έχετε?

[Highlander]

μιας και λεμε για ψησιματα

 

 

ψησιμο πανω σε πλακα απο αλατι Ιμαλαιων

 

επισης δειτε μαχαιρια

 

 

http://www.amazon.com/exec/obidos/ASIN/B002JTWRDS/uncrate-20

561€ εγραφε στο σαιτ που τα ειδα.

Μην βάζεις φωτιές. Δεν έχουμε λεφτά λέμε....

[leftermann]

μοσχάρι κοκκινιστό με πουρέ πατάτας λέω για σήμερα. Για πείτε κάνα τιπ για τον πουρέ

[evabb]

1kg πατατες για πουρε (να γινονται ευκολα νια νια δλδ)

200ml γαλα

κρεμα γαλακτος

μοσχοκαρυδο

+βουτυρο

 

υποθετω ξερεις την διαδικασια

[Toufas]

μοσχάρι κοκκινιστό με πουρέ πατάτας λέω για σήμερα. Για πείτε κάνα τιπ για τον πουρέ

750gr πατατε

50ml γαλα

50ml κρεμα γαλακτος

250g βουτυρο

 

 

βρασε τις πατατες σε χαμηλη φωτια με την φλουδα, να μην κοχλαζει το νερο αφοτου μπουν μεσα, οταν ειναι ετοιμες αλλα ζεστες ξεφλουδησε τες. Περνα τες απο τον μυλο την πρωτη φορα και την 2η απο την πιο λεπτη σιτα που εχεις (εγω το εκανα με σουρωτηρι), βαλε το βουτυρο και ανακατεψε και παραλληλα ζεστανε την κρεμα και το γαλα. Οταν βαλεις το βουτυρο θα ειναι πολυ λιπαρος ο πουρες αλλα ανακατευε με μια σπατουλα και βαλε το γαλα και την κρεμα και μετα οταν το βαλεις με ενα συρμα. Θες να μπει αερας μεσα στον πουρε.

Η συνταγη σηκωνει και αλλο βουτυρο, οπως ειχε πει o marco, η πατατα ειναι εκει για να μην κοψει το βουτυρο.

 

 

και δες και εδω http://www.youtube.com/watch?feature=player_detailpage&v=2QR7boJYwsU#t=213s

[thomasG4]

Έκανα κάτι pancakes όλα τα λεφτά!

 

Εδώ για τη συνταγή. Δεν χρησιμοποίησα baking powder και βούτυρο, άλλα αντί για baking και αλεύρι για όλες τις χρήσεις, έβαλα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του.

[leftermann]

υποθετω ξερεις την διαδικασια

 

πως, αμέ, η διαδικασία είναι που με έχει σκοτώσει

 

 

Τουφ, σε πρόλαβα, τις καθάρισα κιόλας τις πατάτε. Ελπίζω να μην πολυπειράζει.

 

Πάω να πάρω (κι άλλο) βούτυρο.

[evabb]

πως, αμέ, η διαδικασία είναι που με έχει σκοτώσει

 

 

Τουφ, σε πρόλαβα, τις καθάρισα κιόλας τις πατάτε. Ελπίζω να μην πολυπειράζει.

 

Πάω να πάρω (κι άλλο) βούτυρο.

 

ωραιο το ανεκδοτο

[billkost]

Πω ρε γαμώτο, κατάλαβα ότι έλεγα μαλακίες με το ταψί και σπάστηκα, πρώτα επειδή είχα άδικο και δεύτερο επειδή αν δούλευε θα ήταν γαμώ τσι ιδέες.

 

Τούφα, δώσε καμιά φώτο από sous vide φαγητά ρε συ. Επειδή δε με κόβω να το φτιάχνω λέω να αγοράσω, όμως το sous vide supreme είναι out of stock εδώ και αρκετό καιρό. Λες να πάω με το δικό σου; Μήπως θα πρότεινες το sous vide supreme demi; Το δικό σου γιατί χρειάζεται και το άλλο αναδευτήρι;

[evabb]

Πω ρε γαμώτο, κατάλαβα ότι έλεγα μαλακίες με το ταψί και σπάστηκα, πρώτα επειδή είχα άδικο και δεύτερο επειδή αν δούλευε θα ήταν γαμώ τσι ιδέες.

 

Τούφα, δώσε καμιά φώτο από sous vide φαγητά ρε συ. Επειδή δε με κόβω να το φτιάχνω λέω να αγοράσω, όμως το sous vide supreme είναι out of stock εδώ και αρκετό καιρό. Λες να πάω με το δικό σου; Μήπως θα πρότεινες το sous vide supreme demi; Το δικό σου γιατί χρειάζεται και το άλλο αναδευτήρι;

 

ααααχ και τωρα πες "εύα ειχες δικιο"

[Toufas]

Πω ρε γαμώτο' date=' κατάλαβα ότι έλεγα μαλακίες με το ταψί και σπάστηκα, πρώτα επειδή είχα άδικο και δεύτερο επειδή αν δούλευε θα ήταν γαμώ τσι ιδέες.

 

Τούφα, δώσε καμιά φώτο από sous vide φαγητά ρε συ. Επειδή δε με κόβω να το φτιάχνω λέω να αγοράσω, όμως το sous vide supreme είναι out of stock εδώ και αρκετό καιρό. Λες να πάω με το δικό σου; Μήπως θα πρότεινες το sous vide supreme demi; Το δικό σου γιατί χρειάζεται και το άλλο αναδευτήρι;[/quote']

 

Πάρε το δικό μου, πιάνει και λιγότερο χώρο, και μετακινείται εύκολα κα το βάζεις όπου θες Δεν έχει αντλία απο την μάνα του, έχει σωλήνα να βάλεις δικιά σου. Το supreme δεν έχει αντλία btw.

 

 

 

Sent from my iPhone using Insomnia

 

Πω ρε γαμώτο' date=' κατάλαβα ότι έλεγα μαλακίες με το ταψί και σπάστηκα, πρώτα επειδή είχα άδικο και δεύτερο επειδή αν δούλευε θα ήταν γαμώ τσι ιδέες.

 

Τούφα, δώσε καμιά φώτο από sous vide φαγητά ρε συ. Επειδή δε με κόβω να το φτιάχνω λέω να αγοράσω, όμως το sous vide supreme είναι out of stock εδώ και αρκετό καιρό. Λες να πάω με το δικό σου; Μήπως θα πρότεινες το sous vide supreme demi; Το δικό σου γιατί χρειάζεται και το άλλο αναδευτήρι;[/quote']

 

Πάρε το δικό μου, πιάνει και λιγότερο χώρο, και μετακινείται εύκολα κα το βάζεις όπου θες Δεν έχει αντλία απο την μάνα του, έχει σωλήνα να βάλεις δικιά σου. Το supreme δεν έχει αντλία btw.

 

 

 

Sent from my iPhone using Insomnia

[billkost]

ααααχ και τωρα πες "εύα ειχες δικιο"

Εύα είχες δίκιο.-

 

Πάρε το δικό μου, πιάνει και λιγότερο χώρο, και μετακινείται εύκολα κα το βάζεις όπου θες Δεν έχει αντλία απο την μάνα του, έχει σωλήνα να βάλεις δικιά σου. Το supreme δεν έχει αντλία btw.

Τι εννοείς "έχει σωλήνα να βάλεις δικιά σου"; Πρέπει να αγοράσω αντλία; Νομίζω πως στο site δίνουν μια αντλία, αυτή δε πήρες και εσύ;